Selección de Tapas

La morcilla de Burgos, quesos variados, embutidos ibericos... que rico!!!!

Yo creo que cada uno te contará las tapas con las que se ha criado, las normales de su tierra. En muchos lugares de España las tapas coinciden y son los grandes clásicos de las tapas nacionales, osea, tortilla de patata, rabozados, bravas, etc.
Yo tengo que hablar de unas tapas que nadie ha comentado y que son muy comunes en mi zona y son las tapas de casquería: oreja, morros de cerdo, callos, riñones al jerez, mollejas, etc. A mi personalmente me encantan y en mi pueblo son muy comunes los riñones, oreja, morros y mollejas.
Por otro lado, hay que reconocer como una gran tapa a las croquetas, en todas su variantes, de pollo, jamón, cocido, escabeche, queso, cecina, etc.
Grandes tapas hay en todos los lados, y que alegría que las podamos disfrutar.
Saludos.

Bueno pues una podría ser:
Tapa de jamón de cerda pata negra con foie y seta colmenilla.
Otra un frito delicioso: Rebozado de jamón york con cheddar y triguero.
Ternasco desmigadon co alioli y paté de aceitunas negras...
Saludos cordiales

- Wellington de chistorra
- Tigres
- Bonito en escabeche con pimiento cristal
- Crispines
- Pincho de morcilla de Burgos con manzana caramelizada
- Huevo cocido de codorniz con chistorra.
- Boquerones adobados y rebozados
- Castañetas
- Salmon ahumado con mató y alcaparras
- Bombón de roquefort
- Chupachups de salmón caramelizado
- Y ya paro, que llego tarde a una cita ;-)

Uy, y también podríamos poner Cecina de Aragón, Migas del Pastor...

Al final montamos un restaurante de tapas para llevar por internet, "www.AllIOlipallevar.com"

Que tal unas:
- Mini patatas de Olot rellenas de pato desmigado y foie,
- Croquetas de rape y gambas.
- Buñuelos de morcilla de Burgos
- Crujientes de verduritas y langostinos
- Montadito de verduritas a la parrilla y anguila ahumada
- Cuchara de tartar de atun y guacamole
- Brochetita de pollo al teriyaki y setas
Y etc, etc... Esto no se acaba nunca....

Oye, pues no suena muy mal, no...:))