¿Son buena gente los cocineros?

Buen artículo, y buena labor de investigación. Tendremos que mandarles a Teddy Bautista para que les eche una mano, jeje
Me ha gustado especialmente lo de "Pero tengo que confesar que cada vez más, me “emociono” (por utilizar esta palabra tan manida) con la cocina sencilla de los cocineros más humildes, con el trato personal a un producto pobre, por un enfoque nuevo dado a un producto de toda la vida."