Receta de ceviche de pescado

El ají se puede comprar en tarros ya listo para usar, o incluso fresco (http://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum_baccatum), pero esto ya es más complicado y además tienes que elaborarlo tú, lo cual no es difícil pero tienes que vaciarlos, cocerlos en dos aguas, pelarlos y triturarlos en la turmix con aceite y leche. Si piensas consumirlo habitualmente merece la pena, porque el sabor fresco de esas guindillas es muy agradable, pero sino, pues bote y a correr.
No sé si se venderá el polvo, quizá, y el color de ese chile es anaranjado, pero con la leche se pone amarillo.