Una de mejillones.

Me alegro, los hiciste a la “Crema” o al “Roquefort”

Mis preferidos son los de roca. los hago al vapor y le añado un trocito de apio, como medio vaso de vino blanco, tapar y listos. Una delicia.

Buscar mejillones de roca o datileros. Limpiarlos.
Poner una plancha al fuego, toda cubierta de sal gruesa. Una capa de 1/2 cm.
Preparar una vinagreta de aceite virgen extra de primera prensada con pimienta recien molida.
Poner los mejillones sobre la sal caliente. Retirarlos cuando se abran (al gusto, más o menos cocidos). Echarle la vinagreta encima...
Buscar un chardonnay frio, frio, frio y poner la pathétique de Beethoven. Una hogaza y tocar un poquito el cielo...

A la crema !! oye.... si sabes mas recetas de mejillones pasamelas por el correo. Sabias que comer unos diez a doce mejillones equivale a comer un bistec? lo lei en una revista de salud cuando esperaba visita para el médico. La verdad es que yo prefiero pescado y marisco que la carne. Y de carnes prefiero las blancas.

Y te falta por añadir una buena compañia con la persona que quieres !! jaja

Además de tocar el cielo, te puede llevar ahí...

Te repito la de Roquefort
Mejillones al Roquefort
Ingredientes (para 4 personas):
- 1,5 a 2 kg de mejillones
- 3 chalotas
- 25 cl de vino blanco seco
- 50 cl de nata
- 125 g de roquefort
- Mantequilla salada
- Perejil
- Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar los mejillones
Derretir una bolita de mantequilla en una cacerola y pochar las chalotas finamente picadas.
Agregar la crema y el queso Roquefort y aplastados. Revolver hasta que la mezcla quede suave.
Añadir el perejil, salpimentar y mantener la temperatura media.

Mientras tanto, calentamos el vino blanco en una olla y añadimos los mejillones. Cuando el mejillón se abra, acabar de cocerlo tapado durante unos 5 minutos.

A partir de aquí tenemos dos posibilidades:
Colocar los mejillones en una fuente y rociarlos con la salsa, esta es la manera más suave, o agregar la salsa a los mejillones con el vino.
Acabamos cocinarlos 5 minutitos más a fuego lento.

Comer de inmediato.

Suena bien, la probaré.