Topinambour

Pues poco control hacen compañero....De todas formas,preguntare en mi próximo viaje sobre esto.

De nombre común en Casablanca -petit hambourg- muy utilizado en la cocina mixta Franco-Marroquí, los colonos franceses que vinieron de Argelia y Francia, introdujeron en la Zona Francofona de Marruecos este inapreciable tubérculo. No necesariamente de un clima fresco, en el carret de mi abuelo los sembré por un tiempo, tuve buena cocecha, y en malaga no bajamos de los 17º ni en invierno- solo necesitan humedad. gracias
por contestar

Esta claro que es un vegetal que se adapta a todo tipo de climas. Quizás seria mas interesante probar si varia algo el sabor si es de Marruecos,Valencia,Orleans o Montreal...una cata vertical y ya de paso maridandolo con diferentes vinos.Un saludo