Patatas bravas

No, si no te echo la culpa a ti, lo que me sorprende es que aparezca en el corcho.
Espero que te guste mi receta, es muy ortodoxa.

Esta semana la pruebo y te comento!

Es la misma Mejillonera de Valladolid? El otro día como unos mejillones con salsa picante que estaban deliciosos.

Sí, es la misma.
Y tambien tienen en pamplona, donosti, burgos, valladolid y creo que en algún sitio más.
los tigres estan tremendos

No probé los tigres, pero si unas croquetas de mejillón y aceitunas que supongo estaban riquísimas, y digo supongo porque las pedí despues de los mejillones picantes y no las pude saborear debidamente.

Jeje, los mejillones con tomate picantes son los tigres!! ;-)

Pues si te enteras de la receta, me la pasas.

Allí va una receta dignísima de salsa brava autentica:

Picamos la cebollita y la ponemos a pochar en aceite de oliva, cuando haya tomado color añadimos cayena y pimentón de la Vera o murciano picante, a continuación un poquito de vino blanco(sin pasarnos),dejamos REDUCIR EN SU TOTALIDAD el vino,añadimos caldo de ternera y dejamos reducir y una buena salsa de tomate casero(si es época de buen tomate).Trituramos y voila!Se pueden servir solo con esta salsa o acompañadas de ali oli(preferenemente utilizando dos tercios de aceite de girasol y un tercio de oliva).