Platillos Variados

De aqui a que nos nominen para una estrella michelin!!..............j

que es lo del chupito? tiene buena pinta!!

Para empezar unos aperitivos de creación propia:

Copita de crema de aguacate con langostinos al ajillo y soja

Chupito de gulas (¿qué más quisiera!) y berberechos

Esto si que es currarselo. ¿La combinación soja-aguacate es buena?, la verdad es que nunca la había oído.

Sí, sí. Siempre que sale a la mesa, gusta. No consigo subir la foto del otro apertitivo. Este hilo me está dando problemas.

Este tiene muy buena pinta, me le apunto.
Por cierto, exactamente como haces la crema de aguacate?
Gracias y un saludo.

Con la termomix: 4 aguacates, 1/2 Cebola, 1/4 ajo, 200 ml nata, aceite de oliva, medio limón, sal y soja (Todo más o menos, yo lo hago "a ojo")

Es crema de coliflor con queso picon, virutas de jamón de pato y huevo frito de codorniz.
Cueces la coliflor en leche, sal y una pizca de nuez moscada, lo dejas templar y añades queso picon al gusto, lo pasas por la batidora y listo.
Para el crujiente de jamon de pato, pones las lonchas sobre papel sulfurizado y lo metes al horno hasta que quede crujiente, lo picas fino y lo espolvoreas por encima.
Y para freir un huevo no creo que te tenga que dar muchas explicaciones, jajaja.

Apuntado queda, muchas gracias.