Segunda visita esta vez en pareja. El menú tanto por materia como por cocina muy bien. El servicio realmente personal y atento. Los tiempos del marathon-menú muy respetados a pesar del lleno del restaurante. El servicio de vinos acertado. La recomendación Olivastro (monovarietal Bobal de Utiel-Requena) muy bien aunque algo subido de precio. Tomamos una copa de Fargus porque 1 botella para 2 se queda algo justa en el marathon que es excelente.
Todo fue en linea con la primera visita hasta que llego la cuenta. 70Euros de los cuales 40Euros del menu y el resto en vino, agua, pan, ... Por 20Euros mas tienes un Torrijos o Sucursal que son bastantes mas niveles que La Salita (sin querer desmerecer porque lo hacen muy bien). El RCP se les ha disparado...al menos según nuestra opinión aunque para gustos y opiniones...

Yo tb fui uno de los afortunados, junto con mi pareja, que disfrutamos del menú de Nochevieja. Corroboro todo lo dicho por la anterior valoración sobre dicho menú: era demasiado largo y "bonito" para hacerlo en Nochevieja. Se empezó sobre las 10 de la noche y eso hizo casi imposible terminar antes de las 12.
Sobre los platos, excelentes todos, incluido la "caja-sorpresa" de bombones salados, con sabores realmente novedosos. Pescados y carnes a gran nivel. Lo único que no me gustó fue el Gin-Tonic granizado, demasiado fuerte para mi gusto (no soy mucho de alcohol).
Y para terminar, recalcar la impresionante ovación a Begoña una vez habían pasado las campanadas, se lo merecía.
Estuvimos un rato hablando con ella, hasta que nos fuimos pasadas las 2.
!! Enhorabuena !!

Comenzaré diciendo que soy cliente de La Salita desde hace unos años, y he visto como la evolución tanto de cocina como de sala ha sido extraordinaria.

Hace tiempo que decidí cambiar mi hábito de visitar este local los fines de semana para convertirlo en mi restaurante fetiche de entre semana, como ya se ha comentado anteriormente, nunca defrauda.

Explico esto, porque hacía mucho que no cenaba en este restaurante con tantísima afluencia de gente (estaba a tope)y para bien o para mal esto condiciona considerablemente la percepción de las cosas.

Dicho esto, vamos al tajo, el menú se vaticinaba espectacular y así lo fue

Ostra con salsa de lichis _sobresaliente

Purito de brandada con cenizas de olivas negras_ potente de sabor, original en presentación, muy bueno

Caballa a la parrilla envuelta en algas con tartare y aliñada con agua de ensalada valenciana _un 10, creo que uno de los mejores platos que yo he tomado aquí.

Arroz de gambas con pargo y aire de ajos tiernos_bueno

Gin tonic granizado

LA BOMBA _caja de bombones salados, aquí yo vi a Begoña en su máxima expresión, un plato de extraordinaria sensibilidad, como ella es, delicado, con gusto. Era una caja de bombones compuesta por 3 bombones de foie y 3 de queso, se acompañaba de un tarro de cristal tapado a modo de bote de mermelada antiguo con un papel de cebolla dulce crujiente que también se comía y dentro habían brioches recién hechos para acompañar los bombones, como dice mi mujer y aunque sea una cursilada, era una “cucada”, este plato quedara mucho tiempo en mi retina_otro 10

Raviolis de cocido navideño con setas y fondo de ternera_aunque estaba bueno de sabor, para mí fue del todo prescindible,no me emociono.

Pichón con crema de topinambur y frutos rojos_espectacular

Las uvas de la suerte

Los 3 postres_que ya por ser un clásico de la casa no sorprenden tanto

El menú fue un regalo, aunque me gustaría hacer un par de apuntes ,de forma crítica constructiva y desde el cariño que les tengo a todos, en mi opinión para degustar un menú como este debidamente, deberíamos haber empezado a cenar a las 8 (aunque no creo la gente accediese a cenar tan pronto),no tuve el tiempo suficiente de degustar los platos ,aun así llegamos justos a las uvas, por lo que tomamos los postres después de las doce.

Creo en el futuro deberían confeccionar un menú más sencillo en días como la Nochevieja , en los que el nivel de exigencia del cliente es mucho menor,ambas partes saldrían beneficiadas.

También lo de permitir que se fumen puros no nos gusto, se cargo la atmosfera a lo bestia en cuestión de segundos, aunque eso ya no será problema a partir de ahora.

Este post es una deuda pendiente, por tantas fantásticas noches que hemos pasado en este Restaurante ,que esperemos sigan así por mucho tiempo.

Se me olvidaba comentar las ovación, con aplausos, gente en pie y todo que le dieron a Begoña, yo creo la gente aplaudió por unos 5 minutos, la pobre después no podía articular palabra, espero le subiera el ánimo que me comentaron no está pasando por un buen momento.

Fue una Nochevieja muy especial, muchas gracias
El precio es sin vino

Después de un tiempo,y aprovechando que el resto de los comensales no habían tenido la oportunidad de acudir a dicho local,acudimos para que lo conocieran.Asi,conjuntamente con los clásicos de la casa-chip de sardinas con sopa de tomate y queso de cabra,granizado de gin-tonic-catamos otros nuevos(cambian el menú semanalmente)como el de yema de huevo(para mi gusto,demasiado hecha)a baja temperatura con tocino y picatostes con salsa de gambas o el bacalao ahumado envuelto en sólido(una especie de ajoarriero),pulpo(duro y algo frío),raviolis de escalivada...como entrantes.
De principales,tomamos una deconstrucción del arroz "amb fessols y nabs"con croqueta de jarrete y nabo(pese a que estaba gustoso y rico,no acabó de agradara todos;seguramente no estamos acostumbrados a tomarlo a esas horas).Para finalizar,un lomo alto de buey con espuma de setas(sorprendente y sabrosa),pistachos,tacos de granny smith y setas,con coca de....no recuerdo.De este plato me esperaba más ya que la potencia de los acompañantes anulaban el sabor del buey en exceso.
De postres:Carajillo de Px,mousse de chocolate blanco,y flan de chocolate.Correctos.
De bebercia tomamos dos de un Riesling alemán,Selbac Oster,y una de La Moma,asesorados por Sergio, que acertó de pleno.
Servicio atento,amable...en fin como siempre,de lujo.
Como comentan otras crónicas,el local pudiera mejorar-decoración...-así como el ajetreo que existe cuando el local está lleno.

Despues de todo lo que he oido y leido en esta pagina web,las espectativas estaban muy altas y no me ha decepcionado.
El restaurante es encantador y acogedor, el servicio exquisito y la comida espectacular.
No hace falta que cuente nada mas, solo agradecer la noche estupenda que me han hecho pasar en este lugar.

El pasado sábado fuimos a comer mi dos hijos y yo. Nos gustó muchísimo el menú exquisito, la bodega fantastica y el servicio muy atento y cálido. Para mi lo único que fallaba un poco es el locar que necesita un poco de remodelación, por lo demás todo perfecto.

Primera visita a este restaurante tan comentado y supero mis expectativas con creces, del menú poco más hay que decir, simplemente imbatible (emho), destacar el clásico de la casa y la caballa con lechuga de mar, para mi el mejor plato de la noche, la atención muy buena y el servicio atento y diligente.

Para beber tomamos un Petalos 2008, jarreado, envinado y rellenado de copas en todo momento, no nos falto vino en ningún momento y eso que tenían el local lleno. Rematamos la velada con un Gin de xoriger, preparado a la perfección.

Sin lugar a dudas uno de los mejores de Valencia en estos momentos.

P.D. Nos llevamos la grata sorpresa de encontrarnos con una persona a la cual apreciamos y quiero aprovechar para saludar.

Una vez mas (y como comentais la gran mayoria)La Salita no defrauda. No voy a entrar en comentar el menú, simplemente escribo este comentario para animar al gran equipo que forma este restaurante, para que sigan por este camino. Un restaurante sin grandes pretensiones, muy buena relación calidad-precio y un servicio estupendo. Es un placer

Hola a todos. Aunque llevo leyendo vuestros comentarios (y aprovechándome de paso de ello) más de cinco años, me creo en la obligación de que mi primera crítica sea para La salita.
Más de una vez he tenido la tentación de escribir sobre una mala experiencia y, aunque una vez la intención se convirtió en letra, el resultado fue un baneo en toda regla (merecido.... pero muy divertido!!).Por eso he decidido que el primer post sea positivo.
Al tema. La Salita comprende todo aquello que debe tener un restaurante en mi humilde opinión (que para mi es la que más cuenta):
Buena comida y buen vino. Se nota el trabajo de cocina en los platos, y el menú es amplio y muy bien estructurado. además como en casi todos los restaurantes sobran referencias de vinos. El servicio es atento, está al quite, te da un trato amable sin ser pesado.
He ido a cenar a La Salita un montón de veces...y apartir de aquí....¿qué mas da si las berenjenas con langostinos armonizan o no?, a mi me resulta imposible acordarme de los platos cuando vas a un restaurante de este tipo a partir del segundo...tengo la memoria más corta que el pez este de la película de Nemo?. La impresión final, al acabar la comida es la que vale, y en su conjunto es el mejor menú que se puede comer hoy en día en Valencia (bueno...si no el primero, el segundo....sucursales aparte).
En fin, para todos aquellos que gastarse de 50 a 100 euros por persona (según que vino)en una cena es lo que toca pueden estar tranquilos en La Salita por que no saldrán defraudados.
Por poner un pero...O hacen los nombres de los platos más cortos o a Sergio (que está en la sala) le ponen un logopeda. jajajaja.
(menos mal que se acabaron los caramelos de gintonic)

Acudimos sábado noche, menú aceptable, con algún error de restaurante de barrio, alguno de los platos demasiado frío...
Aún así. bastante bueno. Lo que resulta intolerable es que haya una mesa que parezca estar de despedida de soltera con gritos, jaleo constante lo que hace la cena muy incómoda.
Detalle de mal gusto que nos ofrezcan una copa de champán como detalle de la casa que luego nos cobran a 5 euros/copa.
Aceptable para ir a probar alguna vez, pero desde luego a estos precios en Valencia los hay bastante mejores.