Nueva visita para probar el menú especial 4º aniversario que prometía bastante.
Empezamos con una especie de picoteo o micromenú compuesto por 7 snacks, muy bien presentado compuesto por 7 snacks a destacar un original gazpacho burbuja, las bravas arola (iguales que el restaurante del mismo nombre) y una especie de cucurucho de pan de aceite con jamón joselito y una esferificación de tomate, claro guiño al "pam tumaca". Buen comienzo.
A continuación nos sirvieron unos raviolis crujientes de rebollones con un globo de mozarella relleno de esparragos. De nuevo excelente presentación, pero que salió con la temperatura de los ingredientes algo desequilibrada.
Seguidamente nos sirvieron un arroz de berberechos con el punto perfecto de arroz, aunque le eché en falta algo más de sabor a mar. Pecaba de insipido.
El bacalao a baja temperatura con perlas de pimiento asado y crema de jamón y puerros, ahumado con virutas de albahaca, le faltaba definición en los sabores. No sabía ni ahumado, ni a albahaca, ni a jamón.
Bombón de foie con helado de pan de especias. Tampoco me acabó de convencer demasiado, pero en este caso fué por que me esperaba un bombón tipo praliné, como el que probé hace no mucho el la vertical, ya que la presentación era prácticamente idéntica. En este caso el relleno era de pato y foie.
El cochinillo confitado con salteado de alcachofas y naranja, excelente. Perfectamente ejecutado. El mejor plato de la noche.
Dos postres:
Una deconstrucción de mojito. Refrescante y sin pasarse de alcohol y un postre de chocolate que consistía en varias elaboraciones de chocolate sobre una crema de almendras. Correcto
Acabamos con una buena selección de quesos acompañados con pan tostado y un chutney de melocotón que para mi gusto no "maridaba" demasiado bien.
Respecto al servicio del vino, muy bien como siempre aunque no nos gustó la actitud del sumiller, que intento 'vendernos' en varias ocasiones algunas copas de vinos que tenía destapados, llegando incluso a agobiarnos y cuando ya habíamos decidido maridar la cena con un riesling aleman.
Al final hablamos largo y tendido con Begoña, que nos comentó que algunos platos del menú eran novedad y que intentaría mejorarlos para posteriores servicios.

Bueno amigos, el lunes 21 cené con mi mujer en este acojedor rincon llamado La Salita, la situacion era bastante especial pues el 22 ibamos a La Cuina de Boro, y Mayte nos dijo que su pareja Miguel trabaja en este restaurante, que sorpresa, nos atiende Miguel, un chico muy amable, simpatico y con mucha profesionalidad. Vamos a tomar logicamente su menu degustacion preparado para esta semana, y para beber nos aconseja un maridaje, aceptamos, y comenzamos:

-1º aperitivo: -Bombon relleno de pato y foie, envuelto en gelatina de vino blanco y pedro ximenez, sorprendente, he de empezar confesando que fue el mejor plato de la noche, un sabor pleno, texturas perfectas, y presentacion bonita "parecia un postre", yo le doy un 10, y recordare siempre La Salita por este plato 100% recomendable, lastima que solo por este plato.....

-2ª aperitivo: -Chips de patata rellenos de sardina sobre gazpacho de frutas y verduras y yogurt griego. Bueno el chip todo un clasico que esta bueno a la par de original, quiza un poco sosa la sardina, bueno el gazpacho era un mejunge de sabores, mi mujer no puede ni recordarlo porque prefiere olvidarlo, yo creo que no era para tanto, porque yo me lo comi cada cucharada hecha un sabor distinto lo que le da originalidad, pero son sabores un tanto extraños, y al mezclar con el yogurt la mezcla es a la vista un poco desagradable, lo cual no quiere decir ni mucho menos que a alguien le encante, por eso es muy personal esta opinion.

-1ª entrante: -Version de bocadillo de "Atun con tomate y olivas". Presentado con un rollo de carpaccio de bonito relleno de tomate y un picadillo de cebollitas, pepinillos y alcaparras, sobre coca de pan, pintada de zanahoria agridulce y tapenade de olivas verdes. Muy bien el nombre, la presentacion es "que cosas", la mejor de la noche, pero lamentablemente hubiese preferido el bocadillo al cual hace mencion, el peor plato de la noche, parecia un sorbete de lo frio que estaba, razon esta creo yo por lo que no hechaba sabor a nada, y eso que relleno si es cierto que iba, no se que le falla a este plato porque si por los ojos se comiera, lo hubiera elegido a ciencia cierta, pero esta vez incorrecta, lo siento pero asi es.

-2ª entrante: -Version de cocido valenciano. Presentado con una croqueta rellena de la carne del cocido sobre garbanzos y bolitas de calabaza, y salseado con caldo de cocido clarificado y desengrasado. Estaba de rechupete, pelin salado el caldo pero daba igual, muy bueno quiza por la decepcion anterior, pero creo que no, del 1 al 10, le doy un 8.5.
Y muy original en su presentacion y servicio, eso si como digo al principio todo muy bonito y original.

-Pescado: Filete de Dorada a la plancha sobre arroz de verduras acompañado de crema de chirivia y coulis de pimiento de piquillo. Plato correcto, con un pescado bien hecho y un arroz de verduras original y rico.

-Carne: Carrillada de ternera estofada con salsa de boletus y pure de patata. Yo me comi el mio y medio de mi mujer, porque yo soy muy carnicero y me lo como todo jajaja, pero esta carrilera le faltaba ir acompañada de barquillos y galletas, excesivamente dulce, tanto que parecia un postre, por lo demas muy tierno, jugoso, pero claro el sabor un total despiste para terminar el menu.

-Postres: tres postres. -Couland de chocolate relleno de moka y terminado con helado de vainilla y teja de caramelo: postre delicioso, para desayunar debe ser tremendo porque se parecia bastante a una magdalena de chocolate caliente, a mi mujer le gusto mucho.
-2º Bavaroise de chocolate blanco y naranja con crema de almendras y dulce de banana. Correcto pero poco dulce. y tercero: Tartaleta de Mascarpone y Bayleis envuelta en mango y terminada con frutos rojos, a mi me gusto mucho porque me encanta la tarta de queso.

En fin una velada en un entorno muy romantico y tranquilo, con su musica de blues o jazz de fondo, pero con una combinacion de platos poco acertada, ya que o gustaba o no gustaba, aqui no hay medias tintas. Cafe solo y andando, y dos cervezas al comienzo, todo incluido en la cuenta, por supuesto, ninguna invitacion a nada, aunque fueramos casi recomendados, posiblemente no vuelva, porque para dar otra oportunidad primero deberia de recorrer las decenas de buenas propuestas que hay en esta tierra valenciana. Y ante todo vuelvo a repetir, mucha profesionalidad, mucha vistosidad pero con las papilas gustativas un poco atrofiadas para mi gusto, a proposito de estas visitas, voy a abrir un tema "¿Cocina de autor, o española creativa?". Bueno hasta la proxima.

La salita es uno de esos restaurantes en que entras un día,por probar,y de repente te conviertes en asiduo.Toda la gente que he llevado ha salido encantada con la comida y con el trato.Sé de buena tinta,que además han llevado a mas gente que también ha salido satisfecha,así que por algo será.Por tanto nada mas me queda que animaros a que vayais.

Aproveche de mi aniversario de bodas para conocer este fantástico restaurante que me había recomendado un amigo .
Lo mejor que puedo decir es gracias , por que últimamente encontrar un sitio que te sorprenda es sinceramente dificil , y a nosotros nos sorprendieron muchas cosas , pero a destacar el menú de degústacion ( solo trabajan menu , no hay carta ) , la gran atención por parte del personal de sala , sinceramente un trato asi hace que la cena ensalce su encanto y la relación calidad-precio , iré por partes :
El menú : 2 aperitivos , 2 entrantes , 2 principales y postre ,no quiero menospreciar ningún plato pero recuerdo con mayor cariño el stick tartare , el salteado de setas con huevo pochado y salsa de foie y el solomillo de buey ( fantastico punto de cocción )y en opinión de mi mujer los postres . Chicos unos postres asi hacen que el fin de semana sea más divertido .
Respecto al personal de sala sencillamente estupendos , con un trato amable y cordial , mucha profesionalidad en el servicio y engrandeciendo una gran velada .Además el servicio de vino fue fantástico , primero nos envinaon las copas , luego nos decantaron el vino , lo cual agradecimos , este estaba a temperatura optima pues estaba en una cava que tienen en la sala preciosa y las copas que nos pusieros eran correctas y siempre estaban pendientes de l reposición , con lo que yo no puedo sino que agradecer su trabajo .
Como he comentado estaba de celebración así que el local tambien acompañaba pues es coqueto , muy acogedor , cómodo , con alardes románticos por fortuna no habían grupos que rompieran la armonia sonora de la sala .
Y para terminar , el precio , nosotros nos movemos bastante y considero que la relación calidad precio de este restaurante es sin duda alguna parte importante de su exito . Yo lo recomiendo y seguro que en breve volveré con mas gente para que lo descubra . Gracias por la fantástica velada que nos hicisteis disfrutar .

Ayer fui a la salita con mi marido. Habíamos oido hablar mucho de este restaurante y ciertamente nos sorprendió en gran manera. Se trata de un menú degustacíón que canvian cada semana. Esun espectáculo para los sentidos. Tecnica de elaboración PERFECTA, maravilloso paladar, sabor y contrastes. Todo ello conjuga de manera equilibrada con la variedad de platos de diferentes formas que utiza para su presentación. Es como ir a un show, un desfile de platos de diferentes formas que encierran un pequeño tesoro tanto en decoración, técnica como en sabor, y un personal que cada vez que te saca el plato te explica lo que lleva.
Sólo dos criticas:
1.- El camarero que nos asignaron para explicarnos el plato hablaba muy bajito, apenas le oíamos y no nos miraba En algunas ocasiones las últimas palabras las decía mientras se alejaba(Otros camareros lo hacían mucho mejor).

2.- El plato de carne (solomillo de buey), tardaron mucho en sacarlo y además estaba frio.Creo que se olvidaron de nosotros porque otros comensales que entraron después si lo tenían a tiempo.

Teniendo en cuenta que es un lugar donde vas a comer y a comer bien (así se anucian y así lo vale) estos fallos no deberían tenerlos. Deberían cuidar estos detalles porque es lo que venden"calidad" en la comida y lo que permite distinguir un sitio bueno de otro regular.
Por lo demás, todo perfecto. Lo recomendaría sin dudar.

Teniamos interés en visitar este restaurante por los comentarios de Verema y, seguramente elegimos un mal dia, fallaron las expectativas.
Se trata de un menu degustacion con un precio razonable (35 euros) pero si tenemos en cuienta el producto al final la RCP sale regular.
Son dos aperitivos, correcto el tartar y decepcionante la sardina reseca y salada tan aclamada en otros comentarios.
Dos entrantes decentes (un ravioli de ¿marisco? y espinacas bastante bien confeccionado a pesar de que el producto no se veía) y un huevo con sopa de foie muy acertado (lo mejor sin duda).
Los platos en teoria fuertes no estuvieron a la altura de lo esperado. Un trocito de bacalao (pequeño y salado) con unos langostinos incomestibles y un arroz bastante flojo y de carne un ¿solomillo? bastante duro con una especie de pisto con crujiente (blando) de careta.
En fin,seguro que elegimos mal dia, pero nuestras expectativas no se cubrieron.

Cena del sabado en este restaurante recomendado por los foreros de Verema. El restaurante estaba lleno, sin restar calidad al servicio en ningun momento. Como todos sabeis solo hay posibilidad de un menú degustación que según nos dijeron cambia cada semana, para empezar una cerveza con unos chip de yuca. De entrantes: anchoa sobre mermelada de tomate con un crujiente buenisimo, el chip de sardina con crema de melón y vituras de jamon (excelente), de primeros un salmón aumado relleno de verduritas sobre sopa de eneldo y huevo a baja temperatura, puré de baicon y crema de foie fria, para mi este plato sobresaliente. De segundos dorada sobre arroz meloso con berberechos y mejillones y un solomillo de cerdo ibérico. Degustación de postres y cafe. Servicio de vino perfecto, tomamos un 8 cuerdas Bobal que nos recomendaron y un vino dulce blanco para los postres.
En resumen un restaurante muy recomendable con una cocina que sorprende por ejecución y calidad y con una relación calidad precio increible.

Fuimos a cenar el pasado Sábado para celebrar nuestro aniversario,aunque en un principio nos chocó el que solo pudiesemos tomar el menú degustación,decidimos dejarnos llevar,y el resultado no pudo ser mejor.
Empezamos con un aperitivo de foie,para seguir con el clasico de la casa ( he de reconocer que no me gustan las sardinas ,aunque el acompañamiento de granizado de gazpacho con la salsita de eneldo estaba muy bueno),despues una coca de pulpo,muy rica y una versión del bocata Almussafes,muy bueno tanto en gusto como en la original presentación.
Mi marido enloqueció con el granizado de gin tonic,que como a mi no me va,pudo disfrutar doblemente.
De pescado,arroz de bogavante (de 10 ) y de carne, carrillera con melocotones,realmente jugosa,además llevaba un humo que le daba una presentación muy sofisticada.
Todo esto regadito con un Riesling Alsaciano que acompañó muy bien,para los postres tomamos un vino blanco dulce que no recuerdo y uno tinto (tintoralva,creo ).
De los postres me encantó la tarta de frutos rojos y bayleis.
Buen servicio a pesar de estar lleno,en definitiva,un lugar para repetir y probar otros menus a ver si nos sorprenden tan gratamente.
Salud!!!

Hemos ido a este restaurante muchas veces y siempre nos sorprende positivamente ,esta vez los entrantes consistian en rollito de foie con salsa de setas ,su famoso chip de sardinas ,esta vez con hineldo, bueno como siempre .sobrasada con huevo poche, que nos gusto mucho . De segundos un arroz meloso de bogavante y carrillada de ternera para terminar con la degustacion de tres postres a cual de todos mejor para beber nos ofrecio "petalos " del bierzo . 2 copas de etin dulce garnacha.total 107 e.brcp- nosotros volveremos mas veces.

Anoche estuve cenando con mi marido. Fui a La Salita porque habia leido los comentarios tan positivos que habia en Verema pero me lleve una decepcion. Aunque el precio me parece muy competitivo, la comida te la sirven practicamente fria. Por ejemplo uno de los entrantes era una croqueta de foie sobre salta de setas y la salsa de setas parecia que acababan de sacarla de congelador y lo mismo diria de cais del resto de los platos. Repito casi todo frio. No volvere