Aprovechando el 1º clásico R-Madrid - Barcelona, pudimos reservar en Taberna LAredo para 4 personas. Faltaban mesas por completar, lo cual no se suele dar en fin de semana
Aperitivo de patatas fritas y mejillones en escabeche. Nos comentaron que compran las conservas y las dejan 1 año macerando; y la verdad es que estaba bastante buena la conserva; el escabeche muy redondo.
YA con la carta pedimos:
1. Anchoas. Se sirven con tomate; personalmente prefiero retirar el tomate para quedarme con el sabor de la anchoa.Esta era buena de sabor, sin una espina, pero me pareció pequeña de tamaño para el precio 3€c.u.
2. Berberechos:Ración abundante con un tamaño medio bastante grane; la verdad es que estaban muy buenos de sabor, y muy bien tratados con una coción ligera.
3. Salmorejo: Muy buena textura y sabor; fresco. Plato para repetir.
4. Revuelto de morcilla con verduras: El plato más flojo de la noche; el huevo demasiado hecho, muy cuajado. No repetiremos este plato.
5. Chipirones plancha: Muy buena materia prima, y en su punto, creo que falta algun acompañante más para sacar algo más de partido al plato; pero sobre la calidad del producto no hay duda.
6. Chuletillas de Lechal; Muy bien presentadas con patatas y pimientos de padrón, y en su punto.
De postre: Coulant de chocolate con helado; para golosos.
VIno: Nos dejamos recomendar , y nos sacaron primero un NAvaherreros de Madrid; uva Garnacha, vino muy bien servido de temperatura, y que nos gustó bastante. Además buena RCP (17,5€ botella). Luego nos sacaron vino de Yecla, que nos gustó menos que el anterior.
Eramos 4 personas, se tomaron 3 copas además para un precio de 155€.
Gran calidad de producto, y buenos vinos con interesante RCP.
Sitio para repetir.
Fuimos a cenar la noche antes de la cata por parejas que organiza Quim Vila, ademas coincidia con el derbi de futbol de la capital y todo y eso estaba bastante lleno el local.
Un restaurante donde se puede comer en la barra y en el comedor, me parecio que la barra es mas tipo para picar y el comedor mas para comidas y cenas mas serias.
Nos repartimos los entrantes y los segundos para asi poder probar mas cosas, de primeros pedimos una ensaladilla rusa de la que destacaria el atun o ventresca, estaba muy bueno, y un rissotto.
De segundos pedimos una hamburguesa que no tiene nada que ver con las que se comen por segun que sitios y lo que mas me impacto unas chuletitas de conejo, para estar comiendo chuletitas sin cansarse media noche, logicamente no tienen mucha chicha pero estaban deliciosas.
La carta de vinos es de sobresaliente, por lo que nos contaron es nueva y es casi para estudiarsela, no acabe de entender los precios ya que encontre vinos a muy buen precio y otros que se multiplicaban por dos en el precio en tienda.
Pedimos un blanco de Verdejo para los primeros, El Transistor 2008, y un excelente tinto del Douro portugues Pintas 2004, bien servidos de temperatura y de copas. Acertamos con la eleccion, tanto en la cena como en los vinos.
Tenía una deuda con la familia y la cumplí.
No repito lo ya comentado en mi comentario anterior acerca del local, carta y servicio, pues no ha cambiado ni un ápice. Incluos se repite el detalle de la conserva de mejillones con patatas.
Esta vez probamos para 3 personas:
1 de boletus con yema de huevo: Correcta ración que además llevaba una ligera crema de patatas.
1 de revuelto de morcilla con piñones y trigueros: Generosa ración. No nos resultó fuerte.
1 de arroz negro con chipirones y gambas: Muy bueno de sabor y perfecto el punto. Lo acompañaban, no muy acertadamente, trocitos de atún.
De segundos:
1 jarrete de cerdo ibérico: Se presentó caramelizado y con el hueso. Muy bueno el punto y acompañado de espirales de calabacín en témpura.
2 de hamburguesa de buey (de verdad): Sabrosas y en su punto. La acompañaba cebolla caramelizada. Las salsas de ketchup, mostaza y otra que no sabría describir pero muy rica servidas a parte.
Postres:
1 de piña natural
1 de pastel de chocolate caliente
3 trocitos de borrachos de Guadalajara: Muy ricos, ligeros, para nada empalagosos.
Vino: Esta vez pedimos Torresilo 2006 (35€ + IVA) servido bien de temperatura y en copas tipo Borgoña de Riedle (previo cambio de copas por petición nuestra). Esta vez no estaba Miguel y el servicio se limitó a descorche.
Precio total: 170.50€ (inc. IVA, pan y servicio a 1.50€ por persona, un refresco, una cerveza y una botella de agua de 1 litro).
Habia estado hace años cuando cambiaron la ubicacion y me gustó mucho y por fin pude volver. Fuimos a comer dos personas sobre las 15:00. La barra bulliciosa pero el comedor relativamente tranquilo aunque lleno. En los vinos al ver que en carta aparecia El Pecado, lo pedi.. Por supuesto estaba agotado pero vinieron a ofrecernos Ultreia a lo que accedimos. No es que tenga "servicio de vino" en cuanto a escanciarlo pero desde luego el asesoramiento es impecable y a mi eso me es suficiente.
En cuanto a la comida que compartimos todos los platos, rapida (quiza demasiado) y eficiente:
- Ensaladilla rusa: buenisima. De las de casa de toda la vida o mejor
- REvuelto de oricios, vieiras, habitas y no se cuantas cosas mas... porque tenia de todo y le daba un toque algo oriental de apariencia . Excelente
- Hamburguesa de buey. Carne espectacular. Quiza demasiado acompañamiento de cebolla.
Cafes: bien
Absolut con tonica Schweppes de sobremesa.
La RCP muy buena. Aunque la cuenta no subio mucho porque el vino era economico, vi en la carta que los precios de los platos eran bastante razonables.
En esta mi segunda visita al reino de Laredo la espectativa era mayor y se superó con creces. Cena para dos con la reina de la casa ;) celebración de cumpleaños. No me voy extender mucho con detalles, latita de mejillones para comenzar, todo un clasico, caña y coca-cola para abrir boca. Pastel de ventresca con aguacate, ali oli... para mi uno de sus platos estrella y carnaza para ambos en el segundo tercio: solomillo con foei y entrecot de cebon (punto cogido de forma magistral). Crema de tiramisu de postre, perfecto el concepto de la crema ya que un tiramisu al uso me hubiera hecho reventar, y dos copitas de matusalen para concluir.
En cuanto al vino, que es a lo que vamos, pedí Pater consciente de que lo han llegado a tener y como segunda opción Finca Terrerazo. Miguel, en un alarde de clase, me sorprendio con Negre de Negres (mucho mas barato que Terrerazo), todo un acierto ya que soy fan de Brunus y este aun no lo habia conocido, de hecho no habia probado nada de esta bodega dentro de lo que hacen en Priorat. Vinazo.
Como detallazo final Miguel nos enseño su bodega y nos regalo alguna joyita que tenia alli - me reservo los nombres ;) - .
En resumen, creo que la calidad dada en todos sus aspectos hacen de Laredo un sitio especial, de obligada visita, y que se paga muy gustosamente.
Cenamos 4 amigos en esta bulliciosa taberna-restaurante. Ya simplemente tomar algo en la barra ya tiene interés. Buenos mariscos.
Estuvimos en su recogido comedor con unas 6 mesas. Ambiente moderno con fotos de formato grande relacionadas con el mundo del vino. Mesas amplias pero mal climatizado. Mucho ruido ambiental. Servicio atento y voluntarioso por parte de dos jóvenes. Carta basada en una buena materia prima, de mercado. No es muy amplia pero suficiente.
En la espera te ponen una latita de mejillones en escabeche con unas patatas fritas.
Tomamos para compartir (servidos escalonadamente pero sin cambiar el servicio):
Ración de boquerones y anchoas del cantábrico. Destacable. Las anchoas no muy grandes, pero muy limpias. Las sirven con pan, tomate y aceite.
Pisto con queso de cabra gratinado. Merece la pena probarlo.
Papas arrugás, de verdad, con mojo picón. Estupendas. Para mi gusto perfecto el mojo.
Segundos:
2 de rodaballo salvaje a la plancha: Bueno el punto de la plancha. Ración justita (30€).
2 de atún rojo a la plancha y con cebolla caramelizada: Me comentaron que correcto.
Postres:
3 de tarta de queso: Suave y con buen sabor.
1 coulant de chocolate
Servicio del vino: Carta con muchos alicientes. Muy actual y con precios razonables, especialmente en los "caritos". Incluye variedad de vinos franceses y alemanes. Miguel, buen profesional y sumiller. Salimos un poco desconcertados (seguro que fue una mala noche). Primero pedimos Navaherreros 2007 que en principio nos dijeron no tener. Pedimos otro. A los 15 minutos se presentó con el primero que dijo salir del almacén. Cuando lo probamos nos pareció muy pasadito, falto de color, con mucha acidez pero sin fruta. Se lo comentamos y fue receptivo. Además no estaba con la temperatura correcta. Nos lo retiró. Pedimos Cillar de Silos Cr. 2006 (25€) que tardaron también bastante en servir. Bien de temperatura pero servido en copas vastorras. Cuando se agotó pedimos otra. Miguel nos dijo que nos traería una garnacha. Cuando la trajo ya habíamos terminado hasta los segundos. Se trataba de un vino de Gratallops que elabora él mismo para la propia taberna. Fruta pura, muy agradable. Tuvo el detalle de NO cobrarla.
Precio total: 194€ (inc. IVA, pan y servicio a 1.50€ por persona, 2 botellas de agua de 1l y un café).
Coincido con todfos los comentarios anteriores ,una cocina elaborada,con buena carta de vinosd ,cavas.De visita cada vez que puedo reservar sitio ,Imprescindible el salmorejo,el cochinillo confitado el pisto con huevos fritos,..T ambien tienen mariscos ,.Precio acorde a lo que se come. Para repetir.
Nueva visita a la Taberna de Laredo, cena en una mesita alta junto a la barra el local estaba lleno y al final se hacia difícil la estancia y el disfrute por la concurrencia quiero felicitar a Miguel desde aquí, en persona ya lo hice por su segundo puesto con sabor de primero en el II concurso por parejas de Vila Viniteca.
La carta con platos típicos y de calidad tomamos ensalada de bonito con tomates Raf, Salmorejo (delicioso) revuelto de erizos y unas cocochas rebozadas que aun me acuerdo y un par de aperitivos mas ósea algo frugal para cenar.
El aperitivo fueron unas copas de vino de Ribera del Duero y acabamos con un Finca Garbet 2003 sin encontrar trazos de la dificultad, de esta añada siempre comentada, ya que el vino con un toque de evolución estuvo majestuoso y joven, aguantando la velada como un campeón.
Lugar recomendable buena comida y buen vino
Taberna centrada en el vino pero que ademas ofrece una cocina de gran nivel tanto en su barra siempre llena como en su pequeño comedor. es imprescindible reservar con un par de semanas de antelacion para un viernes/sabado noche.
En el comedor:
decoracion: agradable, buena cristaleria y vajilla.
Servicio: atento y profesional.
Carta de vinos: muy buena, pero os recomiendo que os dejeis aconsejar por Miguel, nunca falla. Gran variedad de vinos franceses y champagnes.
Lo que comimos (4 pax):
jamon iberico, espectacular; ravioli de perdiz con trufa, buenisimo; pastel de ventresca con pimientos y aguacate, fresco y rico.
Hamburguesa de wagyu, cochinillo confitado y arroz de pueblo, todo buenisimo.
Postres: torrija y foundant de chocolate, muy bien los dos
Lo que bebimos:
paixar 2005, espectacular.
Buena seleccion de licores y whiskys de malta, los gin-tonics muy bien tambien
Se permite fumar.
Calidad precio mas que razonable, unos 50-60 euros por persona, un sitio para tener siempre en cuenta
Ya que el vino es el eje de esta taberna y en torno a él ejerce Miguel Laredo (gran profesional).Yo también había estado solamente en la barra,de picoteo-agradable y con buenas raciones,quizas como dice el anterior comentario se hecha en falta una mayor variedad de vinos por copas-;pero el restaurante ,pequeño pero comodo,es estupendo.Sencillas elaboraciones,buena materia prima:tomamos varios platos para compartir donde destacaría el surtido de setas con yema y el flan de queso.Buenas copas,gran carta y amabilidad a raudales.Tomamos Quinta do Vale Meao y aquí quiero reseñar un gran detalle:yo pedí un 2005,pero Miguel creyo que quizas estuviera algo cerrado y trajo la añada 2002;se decanto y tanto Miguel como yo lo probamos y dimos el placet...A los diez minutos el vino sin tener defectos no evolucionaba ,estaba algo caido,...y Miguel volvio a catar la copa y nos cambio la botella por el 2005 (Todo ello sin decirle nada).Por último decir que el precio medio de la ficha es quizas algo elevado.Bajo mi criterio 1º+2º+cafe ó postre+agua hablariamos de 40-45 Eur+vino