Para que nos enteremos los mesetarios y los de las afueras de Valencia.
Lo cierto es que hay bastante desconocimiento, (entre los que me incluyo) sobre el tema, en catalán la traducción de paella sería sartén, que tampoco se parece demasiado a la paella de hacer paellas, que carece de mango.
Voy a seguir leyendo a ver si nos lo aclaran.
Un chiringuito con clase
SERVICIO DEL VINO:
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COMIDA:
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ENTORNO:
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CALIDAD-PRECIO:
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No soy muy de chiringuitos playeros, y menos si encima los regenta un cocinero (pastelero en este caso), famoso, pero insistieron y al final no tocó otra.
Así que pertrechado de mi Panamá de imitación, gafas de sol, chanclas, pantalón corto, etc…… en El Xiringuito Escribà me presenté, buscando el lugar más sombreado y donde corriera un poco de aire.
El entorno, para los amantes del sol y playa entre los que no me cuento, tengo que reconocer que no está mal. Adolece de algunas comodidades como el aire acondicionado, pero supongo que pedir esas cosas en un chiringuito de playa solo se me puede ocurrir a mí.
Tanto en el servicio como en cocina, y muy especialmente en los postres, se nota la mano del famoso pastelero. Un quipo bien engrasado, agradable y simpático pero profesional, sabiendo en cada momento cual es su papel.
La carta, es la típica de un restaurante marinero, arroces y platos de pescado a unos precios que me parecieron sorprendentemente comedidos.
Los Platos:
Los Postres:
Bebimos:
La Cuenta:
No puedo decir que volveré porque ya lo he hecho y espero volver por allí en cuanto tenga ocasión. Ignoro si abren en invierno así que vamos a ver si el tiempo nos lo permite.
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Tartaleta de Limón, Xiringuito Escribà
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Media Parrillada de pescado y marisco, Xiringuito Escribà
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Huevos estrellados con chipirones, Xiringuito Escribà
Recomendado por
17 usuarios
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito En cualquier parte del mundo tú pides una margarita, una calzone, o cualquier otra y sabes exactamente lo que has pedido, pero como pidas una paella, la sorpresa puede ser de tres pares de narices, vamos hasta chirizo te puedes encontrar en ella.
Esa es la razón de que yo nunca pida paella, a no ser en un sitio que ya conozca o de confianza.
El arroz negro "sin tinta de calamar" es excepcional, a ver si subes por aquí y vas a alucinar.
Lo del arroz en tu casa voy a ver si pico a Eugenio que es un tio fácil y lo montamos, jeje
PD. En febrero tenemos lo del Celler, así que si nos haces la pelota a Eu y a mí te podemos invitar, no al Celler que está completo, pero si al resto de actividades, que incluyen una garoinada "erizada" con arroz negro y una calçotada.
Y igual se apunta un tocayo tuyo, jejeje -
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Yo me apunto aunque sea de traductor, que Eugenio no habla valenciano.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Sí hombre, me parece un plan muy atractivo, lo iremos hablando. Además quiero ir a Ricard Camarena, así que aprovecharía para todo. A ver si para octubre...
Echa un vistazo a este artículo, parece interesante.
http://elpais.com/diario/1999/03/21/paisvasco/922048815_850215.html
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en respuesta a Isaac Agüero Ver mensaje de Isaac Agüero Pues es verdad que nunca jamás he comido ni arroz ni paella en el Pais Vasco, es más, no recuerdo haberlo visto en ninguna carta.
Genial Josep Pla y la receta de LA, jajaja -
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Estoy convencido de que haberlos haylos, pero he estado repasando los comentarios de un destacado forero de las afueras de Bilbo, y aparte de un Arroz versión cocido lebaniego, (que además no ha sido en Euskadi sino en Cantabria), en sus casi 300 comentarios no he encontrado un solo plato ni de paella ni de arroz.
Y no solo en los comentarios de este destacado forero, si repasamos el resto de comentarios de la zona es difícil encontrar alusiones platos de Paella o de Arroz. -
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Avisarme con tiempo para desorganizarme….
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Avisarme con tiempo para desorganizarme...
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Estimado Jero: No conozco al destacado forero del que hablas. Pero supongo que yo te serviré. Me has hecho "trabajar" un rato y me jo... pues estoy de vacaciones. En un pequeño repaso que he dado, me he encontrado en poco tiempo con algunos ejemplos del susodicho plato en diferentes versiones. Te mando la foto como prueba. Restaurantes como Aizian, Andra Mari, Topa, Zarate......... Así que o no me lees con la suficiente atención, o como sabes que mis fotos son un desastre, ni las miras o..... quizás la más acertada: no te pones las gafas. Un abrazo.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Bueno, lo de destacado lo he puesto porque es amigo mío, pero en realidad es un forerillo de poca monta, jejeje
¡Madre del amor hermoso! ¿qué es eso verde que hay en la foto? ¿arroz de piparras, o que la máquina de afotos se te ha acabado de escoñar????
Vale, 5 arroces (porque esa cosa verde no la cuento). Eso entre 300 comentarios da un 1,70 por ciento.
Lo cierto es que al igual que en Cataluña o Valencia no hay cultura de cocochas, piparras, merluza kosquera, etc. en Euskadi no hay cultura de paellas, pan con tomate, o gazpacho manchego. -
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En el sur de Francia, la paella es con chorizo, jajajaja y si no no es una buena paella :-)
Por cierto esa paella verde me intriga... Sera extraterrestre, jajajaUn abrazo
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Calla, calla, que como te oigan los valencianos la volvemos a liar.....
La de Gasti? vete a saber, estos del norte comen unas cosas muy raras, jejeje -
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