Ya se ha comentado mucho de la decoración, para mi solo las sillas están amortizadas, ya que las mesas vestidas no se ven y el resto de la decoración, clásica, es acorde con la propuesta del local, donde el servicio viste de negro y blanco con americana gris y corbata. Al final se crea un ambiente acogedor como a mi me gusta, con un servicio profesional que ya quisieran en otros muchos sitios.

Pedimos de primero la Terrina de Foie con salsa de ciruelas pasas, que son dos rodajas con acompañamiento de uvas peladas, membrillo en taquitos y sal maldon, estupendo de sabor. Seguimos con una ensalada especial el Gastrónomo que ya te traen aliñada, muy completa y rica, ideal como preámbulo para el siguiente plato que, como no, es el fabuloso steak tartare de sobras conocido, preparado delante del comensal por Jose, hijo del fundador del restaurante, con la maestría y experiencia propia de miles de estos platos preparados ya. Decir que la carne empleada es excelente y que te lo ajustan al gusto. Estaba tremendo. Como única crítica, que la yema me gustaría que fuera la de un huevo recién abierto y no de bote. De postres un Biscuit Glacé con chocolate caliente por arriba que no sorprendió, y un Sorbete de limón al cava correcto. Indicar que las raciones son suficientemente abundantes como para salir comido y satisfecho.

La carta de vinos esta bastante bien, distinguiendo blancos, rosados, tintos de crianza y de reserva, cavas y con los postres te traen la de dulces y licores. En la de vinos te indican la variedad de uva de cada caldo y los precios están correctos. En la de licores, echo a faltar mayor cantidad de whiskies y brandies de calidad. Tomamos un Mestizaje 2007 a temperatura y con servicio a copa, y una botella de agua.

Cafés, que te acompañan con dos chocolatinas y dos bombones.

Muy bien, muy recomendable.

Impactante ya la entrada al restaurante, en el que pasas del abundante tráfico de la avenida, al sosiego y tranquilidad más absolutos. Decoración muy clásica, que aportan un toque importante de experiencia y clase al local, aunque quizá podría seguir manteniendo su digno carácter con algunos toques de modernidad.

Los entrantes están principalmente basados en la combinación de buenas materias primas. Pedimos un plato de jamón ibérico de bellota, muy bueno, aunque no de los mejores; uno de anchoas con tomate, con buena calidad; y finalmente uno de endivias con salmón ahumado, el que más me gustó.

De plato principal pedimos el Steak Tartare, preparado al momento y con una breve degustación inicial con la que hacen un ajuste final de manera personalizada para el comensal. La calidad de este plato es muy alta, con un perfecto balance entre acidez, picante y sal. Estupendo.

Todo acompañado con un "Anta 10 2004" con buen servicio. Copas convencionales.

A destacar el servicio y la intimidad que aporta el local. Para repetir.

Coincidiendo con los últimos comentarios. Decoración excesivamente clásica, aunque si se esperan dentro de 5 añitos probablemente empiece a ir cogiendo un aire vintage que puede resultar interesante, ahora mismo, pues eso clasicón.

El servicio igualmente clásico, respetuoso, agradable pero solícito en exceso de vez en cuando.

En el terreno de la gastronomía entramos en otro tipo de valoración pues nos resultó soberbio. Los entrantes no son su fuerte pero gastan buena materia prima. Los platos principales impresionantes, unos tournedos muy muy buenos y, sin lugar a dudas el plato estrella; un Steak Tartare preparado en el momento INCREÍBLE. Quedará para el recuerdo.

De postre tomamos unos Creppes Suzzette que son especialidad de la casa, te los cocinan delante tuyo y son excepcionales, también para recordarlos.

El servicio del vino correcto pero escueto para la calidad del local, los precios algo abultados y las copas sólo decentes.

Para volver.

Poco que decir leido el comentario anterior. Cena para 4 al reclamo del maravilloso steak que preparan en Sala, impecablemente ejecutado, excelso en su sabor. Decoracion y servicio clasico, y eso que tanto local como cartas han experimentado un notable lavado de cara. De entrantes las vieiras con habas y el bloc de foie (pedimos tambien una ensalada, que nunca llego). Acertado el contraste entre la verdura y el marisco, más que aceptable el foie. Para beber, Valtosca y Enate Merlot Merlot 2003. Al pedirlos, el dueño indica que para su gusto casa mejor con la cena el Jumilla, si bien insistimos en pedir ambos. La sorpresa llega en forma de un Enate decadente, proximo, más que el envejecimiento, a la muerte. No lo suficiente (aun) para rechazar la botella, pero casi. Mal detalle. Servicio del vino justito. El Valtosca excepcional. De postre, Vi del Gel, version Gramona, fantastico.

Restaurante clásico, muy clásico, tanto en decoración, como en cocina, como en servicio.

Sala cuadrada con paredes en parte enteladas y en parte forradas de madera, con profusión de cuadros tipo Sorolla con marcos historiados.
Suelo de parquet, mesas y sillas de madera de dudoso gusto.
La separación entre mesas y sus tamaños no son muy generosos, aunque tampoco agobian. Pese a su seriedad, se respira un cálido ambiente.
Vajilla Steelite y cristalería aceptable, nada más que aceptable.

Cocina clásica de mercado. En la carta tienen una sección de Arroces y otra de Sopas/Verduras (en la que curiosamente encontramos una Tortilla de gambas).

• Entrantes:
---Vieiras plancha con Habitas tiernas y Jabugo.
---Anchoas de casa sobre Tomate de Ensalada.
• Principal:
---Steak tartare: de los mejores, sino el mejor, que he probado nunca.
• Postre:
--- Crèpes Suzette: espectaculares.

Así como la decoración no me gustó absolutamente nada, no puedo decir lo mismo de la cocina, que pese a mis iniciales reservas, me complació sobremanera. Todo estaba francamente bueno, muy clásico, pero buenas materias primas y buena mano.
Tanto el Steak tartare como las Crèpes Suzette, son preparados en tu presencia, en carritos ad hoc, con suma habilidad y elegancia.

También me sorprendió la carta de vinos, la esperaba más clásica y limitada de lo que realmente es, una notable carta de vinos, de la que elegimos un Flor Primavera 04, soberbio.

El servicio, también clásico incluso en su indumentaria, es excelente.

Desde luego, repetiré. Me olvidaré de la decoración (que habrá a quien le guste, no lo dudo) y volveré directito a por su Steak Tartare y sus Crèpes Suzette.

Excelente restaurante con servicio muy profesional, destacables arroces, el de verduras en mi caso perfecto, los entrantes en su linea clasicos pero sin sorpresas por su materia prima excelente, el STEAK TARTARE con sus patatitas paja se lleva todos los oscar sin duda alguna y de lejos EXTRAORDINARIO, buena carta de vinos sin necesidad de romperte el bolsillo, de postre recomendable crepe suzette elaborado a pie de mesa,
Relacion percio calidad muy honesta.

Buena atencion, el sitio muy autentico, me gustó todo, y un precio muy correcto.volveré

Comida mensual de amigos.
Local con buena distribución de mesas, decoración clásica, cubertería y mantelería muy correctas; servicio muy profesional.
Tres entrantes; cazuelita de gambas, -como en cualquier bar, pero a 15 € + iva-, sepionets en su tinta, - lo mejor-, y anchoas, (6), sobre rodajas de tomate, normalitas.
Arros a banda para tres y de verduras para siete; buenos ambos.
Carta de vinos a precios de tienda por 2, salvo excepciones; en todo caso la carta aunque algo clásica, es buena.
Enrique Mendoza Chardonay y Marinsancho a 14 €, dos botellas de cada.
Cafés y postres para 6.
Cuenta total 50 € pax.
Las cervezas que tomamos antes de comer, -tercio de mahou-, a 2,75 + iva.
El café, a 2 € + iva.
El pan, a 2 € + iva.
Postres entre 5 y 8 € + iva.
La sensación es que por, una cerveza, tres entrantes para cada tres personas, un plato de arroz, vino, -4 botellas para diez-, café y postre, -éste sólo para 6 personas-, no te pueden cobrar 50 €.
Ninguno de los diez salimos satisfechos; la opinión generalizada fue que en estye restaurante te pillan con el café, la cervecita, el pan, etc.
No creo que vuelva, a no ser que lo haga para probar el steak tartar y mirando muy mucho el precio.

Restaurante cuyas principales bazas son una cocina clásica muy bien elaborada y un servicio profesional.
La carta es extensa y te pierdes un poco entre sugerencias del chef, platos del día, etc, por lo que lo ideal es dejarse recomendar. Destaca el mencionado steak-tartar (acompañado por una guarnición de patatas paja) y la paella de verduras, aunque el resto de la oferta tampoco desmerece. Recomendables tambien sus postres caseros
Buena carta de vinos a precios razonables (muchas referencias a menos de 20€), copas mejorables y servicio correcto.
Adecuada relación calidad-precio

Poco puedo añadir a lo comentado anteriormente. Premio a la regularidad (nunca falla) y a la profesionalidad del personal, con un savoir-faire que ya lo quisieran en otros restaurantes de moda. Quizas le haga falta un cambio de decoración, pero poco más. Desde luego es pecado no probar su steak tartar, el mejor de Valencia para mi gusto. La carta de vinos no está mal, con una buena selección de vinos valencianos, pero el servicio y las copas podrían mejorar. De todas formas, un sitio muy recomendable, sobre todo cuando estás algo saturado de cocina de autor y te apetece que te recuerden el sota, caballo y rey.