Más que correcto
Tras decidir cenar por el casco histórico hizo efecto en mí el mensaje algo más que subliminal que en la página de inicio de Verema anunciaba y recomendaba este local durante bastante tiempo.
Se anunciaba en su web con una gran gama de ofertas (cocina tradicional valenciana, coctelería, gin-club, afterwork, pinchos, menús…) que intenta abarcar muchos segmentos. Desde mi punto de vista tantos, que me hizo dudar y casi me echo atrás. Finalmente venció la curiosidad a mi maltrecho sentido común.
Reserva previa, al final llenaron casi media sala aproximadamente. Sala mediana alargada, con buena distribución y correcta separación de mesas. Tonos blancos y crudos combinados con negros, paredes lisas con alguna incrustación de piedra original conservada del edificio, ambiente con cierta calidez y cuadros de diferentes estilos que no logré entender como encajaban en el conjunto. Mesas con faldones beis y mantel blanco, sillas cómodas. Cristalería, vajilla y cubiertos correctos.
Mientras esperamos la comanda una copa de cava (Anna Brut Nature 3€) y una cerveza Heineken (la nueva bebida de James Bond) de barril.
Al centro a compartir:
Ensalada Templada de Langostinos con Vinagreta de Cebollino. Buena combinación de verduras presentadas en timbal perfectamente ejecutadas con textura muy acertada. Se acompañaban de cuatro langostinos medianos con sabor, un pelín pasados de plancha, sin objeción por mi parte y que quedaban un paso atrás respecto a las verduras (adjunto foto)
Revuelto de Morcilla de Requena con Piñones y Manzana Granny Smith. A bordo de un fino crujiente montaba el revuelto con la morcilla deshecha, de sabor característico, conjugada con los taquitos de manzana que no desentonaba y abundantes piñones. Como anillo al dedo, para mi gusto, le iba un pan chapatita negro de pasas y nueces que previamente nos habían servido (adjunto foto)
Entrecot a la Brasa. Servido al punto como se solicitó y ya trinchadito, carne tierna sin desperdicio y buen sabor, en una pieza de tamaño acorde al precio (14€). Se acompañaba de una patata con acertado toque de horno.
No tomamos postre. Nos obsequiaron con un Heladito de Cazalla, original e inesperado, lo que siempre hace aumentar las sensaciones agradables.
En cuanto a las bebidas, mi mujer continuó la corriente iniciada por 007 , yo una copa de verdejo Rueda llamado Siete Siete y un tinto Nuvinia. Ambos pasaron desapercibidos, sobre todo el segundo.
Café solo muy bueno.
Además del pan comentado, en el mismo servicio (1,5€), incluía un bollito blanco tierno con miga blanda.
El servicio fue profesional y cercano. Se agradecen consejos a la hora de hacer la comanda como el descartar algún plato, al menos inicialmente, por sospecha de excesiva cantidad.
En general, de lo que probamos, la materia prima es correcta y la cocina le da un plus quedando un buen resultado final. Las raciones son cumplidas y la variedad en carta es amplia por lo que quizá para sacar una conclusión más objetiva habría que volver para probar otros platos. No lo descarto… si 007 no se interpone en mi camino.
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Revuelto de Morcilla de Requena con Manzana y Piñones
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Ensalada Templada de Langostinos con Vinagreta de Cebollino
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Vaya amigo! Te has fijado en lo mismo que yo! Como amante de la cazalla esa sorpresa final... me supo a Gloria!
Y además me recordó que hace años que no me tomo una buena cazalla. Me trajo recuerdos de la época de Anís Tenis... buena época, buenos recuerdos... y lo impresionante de cómo un aroma y un sabor te teletransportan por un instante sin poder evitar esbozar una sonrisa.
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Se decia que era para matar la bicha.
Mas bien era para que no marcase el piloto.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo En mi zona de Cantabria los "hombrones" tomaban anisao.
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena El anis Tenis, no le conocido ¿era para deportitas?
Por aqui los anises eran, que ahora recuerde: El Mono, Las Cadenas, La Castellana y La Asturiana y luego ya el Marie B.......
No te las des de mayor que eres una niña.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Amigo Gabriel, todos sabemos y yo el primero que eres un gran entendido en las cosas del comercio y del bebercio, pero llegados al Anís, lamento decirte que no tienes ni idea.
Apunta por si encuentras alguno y te vas a enterar de los que es un buen anís.
Anís Machaquito
Anís Manolete
Anís Pepe Luis Vázquez
Anís Altamirano
Anís Arruza
Anís Raza
Anís Molero,
Anís Naipe
Anís Bombita
Anís Rute, Anís Comodín, ….Chispa, ….Bimbo…. Miguelito…. Y no sé cuantos más todos ellos con el denominador común de ser de RUTE.
Y sobre todo el mejor de todos los tiempos ANÍS CHAMACO de Destilerías Las Palomas, lamentablemente cerrada hace años.
Cuando nos veamos te llevo una botella para que la saborees con unos Hojaldres de Torrelavega, que con una copita de Anís Seco de Rute maridan de maravilla. -
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Buen comentario Fernando.
El anís de la cazalla es un anís seco, de mayor graduación alcohólica que el Marie Brizard o similares. Aparte del colocón que puedes pillar con un par de copitas, tiene otras propiedades que los agricultores conocen muy bien. En mi zona, toda la vida se ha llevado al campo el botijo con agua y unas gotitas de cazalla, el mejor remedio contra la sed (ni aquarius, cocacolas, y todas esas mariconadas que anuncian por ahí).
Estaba un poco olvidado, pero con esto de la crisis ha vuelto con fuerza, es lo mas barato que hay para pillar una buena cogorcia, con la contraprestación del resacón, uno de los peores, nada que ver con el de la peli esa de resacón en Las Vegas.
Saludos.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa El Anis Tenis se fabrica en Monforte del Cid (Alicante), por eso por aquí es bastante conocido:
http://www.destileriastenis.com/historia.phpAdemás y concretamente en mi caso, siempre llevábamos un pequeño cachondeo con el juego de palabras: ¿Tenéis Anís? acababa siendo ¿Tenís Anís? o ¿Anís Tenís?, vamos una chorrada como un piano, pero con unas cuantas cazallitas, la cosa cambia, jejeje!!
Sigues viéndome como una niña?? Pues si sólo tienes unos cuantos años más que yo ;-P
Estamos hechos unos jovenzuelos, jejeje!!-
Anís Tenis
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo De los que me has añadido, solo recuerdo el verle por aqui y no me acordaba ayer: El Machaquito.
Ten en cuenta que por aqui no solia ser zona de elaboracion y habia muchas marcas locales.
Salvo que aparezca Compos y nos documente.
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena ¡ Que no vemos con buenos ojos¡
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Creo que en aquella época el piloto estaba "calibrado" de manera más holgada, je, je.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Por el "aviso importante" de la etiqueta del Anís Tenis bien podría ser para deportistas. No tiene desperdicio.
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Aviso Importante
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Rute es el pueblo del Anís por excelencia, probablemente con el índice de destilerías por cápita más alto del mundo.
Una pena que las nuevas generaciones no lo conozcan.
Conoces el Pan Bimbo, ¿no? Pues como curiosidad mira este hilo.
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/903253-anis-bimbo-curiosidad -
