Más que correcto
Tras decidir cenar por el casco histórico hizo efecto en mí el mensaje algo más que subliminal que en la página de inicio de Verema anunciaba y recomendaba este local durante bastante tiempo.
Se anunciaba en su web con una gran gama de ofertas (cocina tradicional valenciana, coctelería, gin-club, afterwork, pinchos, menús…) que intenta abarcar muchos segmentos. Desde mi punto de vista tantos, que me hizo dudar y casi me echo atrás. Finalmente venció la curiosidad a mi maltrecho sentido común.
Reserva previa, al final llenaron casi media sala aproximadamente. Sala mediana alargada, con buena distribución y correcta separación de mesas. Tonos blancos y crudos combinados con negros, paredes lisas con alguna incrustación de piedra original conservada del edificio, ambiente con cierta calidez y cuadros de diferentes estilos que no logré entender como encajaban en el conjunto. Mesas con faldones beis y mantel blanco, sillas cómodas. Cristalería, vajilla y cubiertos correctos.
Mientras esperamos la comanda una copa de cava (Anna Brut Nature 3€) y una cerveza Heineken (la nueva bebida de James Bond) de barril.
Al centro a compartir:
Ensalada Templada de Langostinos con Vinagreta de Cebollino. Buena combinación de verduras presentadas en timbal perfectamente ejecutadas con textura muy acertada. Se acompañaban de cuatro langostinos medianos con sabor, un pelín pasados de plancha, sin objeción por mi parte y que quedaban un paso atrás respecto a las verduras (adjunto foto)
Revuelto de Morcilla de Requena con Piñones y Manzana Granny Smith. A bordo de un fino crujiente montaba el revuelto con la morcilla deshecha, de sabor característico, conjugada con los taquitos de manzana que no desentonaba y abundantes piñones. Como anillo al dedo, para mi gusto, le iba un pan chapatita negro de pasas y nueces que previamente nos habían servido (adjunto foto)
Entrecot a la Brasa. Servido al punto como se solicitó y ya trinchadito, carne tierna sin desperdicio y buen sabor, en una pieza de tamaño acorde al precio (14€). Se acompañaba de una patata con acertado toque de horno.
No tomamos postre. Nos obsequiaron con un Heladito de Cazalla, original e inesperado, lo que siempre hace aumentar las sensaciones agradables.
En cuanto a las bebidas, mi mujer continuó la corriente iniciada por 007 , yo una copa de verdejo Rueda llamado Siete Siete y un tinto Nuvinia. Ambos pasaron desapercibidos, sobre todo el segundo.
Café solo muy bueno.
Además del pan comentado, en el mismo servicio (1,5€), incluía un bollito blanco tierno con miga blanda.
El servicio fue profesional y cercano. Se agradecen consejos a la hora de hacer la comanda como el descartar algún plato, al menos inicialmente, por sospecha de excesiva cantidad.
En general, de lo que probamos, la materia prima es correcta y la cocina le da un plus quedando un buen resultado final. Las raciones son cumplidas y la variedad en carta es amplia por lo que quizá para sacar una conclusión más objetiva habría que volver para probar otros platos. No lo descarto… si 007 no se interpone en mi camino.
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Revuelto de Morcilla de Requena con Manzana y Piñones
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Ensalada Templada de Langostinos con Vinagreta de Cebollino
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en respuesta a Emili Ver mensaje de Emili Pues con 22 ya tardas, yo empecé con 7/8 añitos, eso sí, no fue con Anís Chamaco, fue con Anís Las Palomas la versión "dulce" del Chamaco.
Estaba jugando yo por la destilería y vi una cosa que iba sacando gotitas, así que puse la boca debajo y ....... que rico!!!
Nunca más me he vuelto a emborrachar. -
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Bueno Fer, esto se ha ido por otros derroteros, pero bueno crónica. A mí el local, sin ser mi estilo, me parece acertado y muy cómodo, sobre todo porque permite tener una buena distribución de mesas y las sillas son cómodas. De ahí mi nota. Si además te toca la parte del ventanal donde puedes ver la calle Serranos, como fue nuestro caso, pues aun mejor.
Me alegro de que te gustara.
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. Efectivamente Dani, parece que el tema del heladito ha eclipsado el resto.
Del local, parece que compartimos estilos, aun siendo como comentas acertado, emho, creo que se le podía sacar más partido. Desconozco si es por la cantidad de segmentos de mercado que pretende alcanzar la empresa, pero había detalles que no llegué a comprender. Nada significativo de todos modos, por las carencias del que suscribe.
Quisiera volver para probar algo más de la completa variedad de carta o el duro test del arroz, producto en el que se ofertan como especialistas.
Un saludo!
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Menos mal que está James Bond para promocionar las nuevas tendencias! Cerveza, cerveza!!
Y en cuanto pueda me traigo a todos los del vino a mi terreno cervecero, que me parece que no se animan porque la han probado poco, empezando por Otilio, siguiendo por Aurelio, Gabriel, Compos y un largo etc. Si quiero puedo llegar a ser muy persuasiva, ríete de 007!!
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Yo creo que este local está así desde la primera reforma que se le hizo, que debió costar un ojo de la cara. Efectivamente, no es mi estilo, pero sin lugar a dudas tiene personalidad y eso también lo valoro. Y funcionalmente creo que sí que está acertado, pues deja bastante intimidad entre mesas.
Al arroz habrá que ir, sí señor.
Saludos
Dani -
en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena A mí no me pillas. No es terquedad, es que no me gusta.
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. Tranqui Dani! Tú al vino vino, que aunque te gustara la cerveza... si se enteran los Jefes! No hijo no!!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Un tipo raro este Dani. No le gusta la cerveza, no le gusta el sushi...
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. El sushi aún tiralí! Pero la cerveza... lo que yo digo, que la ha probado poco!
Pero que no se nos despiste que él tiene que estar al vino vino! Qué serían las catas virtuales sin Dani???
Lo siento Dani, no te empeñes, no puede ser... al vino!
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Vas casi bien, Machaquito es más conocido en la actualidad, es más conocido desde que hace unos 40 años cerró Las Palomas la destilería de Anís Chamaco. En aquellos tiempos Chamaco llegó incluso a hacer publicidad en TVE, pero la inesperada muerte del único hijo varón acabó con todo.
