Catado de botella de 375 ml abierta el día antes tal y como re recomendaron en la bodega y servido a unos 14-15ºC.

Precioso y brillante color dorado, con lágrima que desciende lentamente, glicérico.

Nariz intensa y fragante. Aparecen frutos secos, manzana verde, barnices, especiados cuando lleva un tiempo en copa y un toque como de orujo que ya les había encontrado a otros savagnin "sous voile". No le he podido dedicar tampoco demasiado tiempo (es lo que tiene ser el cocinero de casa, claro), aunque el vino se lo merecía, sin duda.

En boca es franco, potente, intenso, salino y largo. Se te queda ahí fijado un buen rato para que lo disfrutes.

Me ha parecido un magnífico vino. El precio no lo recuerdo exactamente pero diría que alrededor de los 20 € la botella pequeña. Para lo poco que uno sabe de este tipo de vinos, me ha recordado a un fino con una cierta oxidación. Si lo comparo con el Château Chalon del 96 que probamos el verano pasado, este lo he encontrado bastante más maduro, más evolucionado. Supongo que la botella pequeña, la añada y el productor influyen bastante en estas diferencias, claro.

En resumen, lástima que sólo comprara una botellita (como me pasa casi siempre, en fin) y que estos vinos por aquí sean bastante inaccesibles. Si alguien se apunta, un año de estos pillamos una furgoneta y nos vamos para allá ;-)