Otra botella

Nueva oportunidad para disfrutar de este singular vino tres meses después pero en un contexto diferente: de noche y de una manera más relajada.

Color cereza picota, ribete cardenalíceo algo violáceo, capa alta y gruesa lágrima algo tintada. Nariz de buena intensidad con unas notas primarias de fruta roja muy marcadas, frescas y sensaciones de compota de frambuesa, notas licorosas bien presentes y refrescantes, notas balsámicas muy marcadas con regaliz de rama e intensos mentolados, especiados muy discretos, hierbas del monte (tomillo fresco) y suave fondo de terruño (tierra húmeda). Potente entrada en boca causada por una astringencia bastante dura, notable recorrido bien amargo y con mucho nervio, fruta roja en compota, buena acidez, voluminoso, taninos rugosos, frescos balsámicos, algo duro y difícil, intensa persistencia. Final muy largo, postgusto bastante amargo y duro.

Se ha mostrado más difícil que la primera vez. Larga estancia en botella y ver cómo evoluciona.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/09/09/wiss-2012/