FICHA TÉCNICA
Bodega
Chateau Pierrail
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Sauvignon blanc 70%, Sauvignon gris 30%
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
7.8
/ 89
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
La elaboración, bastante compleja, se inició con una maceración pelicular de 8-10 horas a baja temperatura; seguidamente se procedió al prensado neumático y el mosto obtenido permaneció durante 8 días a 7º, sin permitirle iniciar la fermentación. Después, se procedió a una fermentación muy lenta (12 a 20 días) a una temperatura máxima de 17º. El vino obtenido permaneció sobre las lías finas, que se removieron periódicamente, hasta su embotellado en enero de 2005, tras la oportuna estabilización.
Opiniones de Chateau Pierrail
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
7.8
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Color amarillo dorado, limpio, brillante, con reflejos verdosos.
En nariz hay notas intensas de fruta tropical (maracuyá, lichis), también presencia floral todo ello en un marco elegante y no dulzon.
En boca es suave, elegante de entrada, con una acidez viva que le da frescura, buena presencia frutal, aunque en menor intensidad que en nariz, final ligeramente amargo. Persistencia correcta.
Destaca como vino aromático y correcto en boca.