Esqueleto y paso marcado

Dorado. Limpio y con brillo. Burbuja fina y nerviosa.
Aromas marcados. Predomina más el carácter de la uva blanca que el de la tinta. Toques anisados, algún cítrico, lavanda, heno, mantequilla, pan tostado y piedras.
Boca masculina, anchura y verticalidad. Sabores muy persistentes. Buena acidez. Alcohol y madera presentes. Paso complejo que deja un regusto amargo. Notas muy parecidas a las ya descritas.
Postgusto largo que deja notas a panadería.
Un Champagne que en estos momentos hemos notado algo radical. Esperaría sin duda unos años a que termine de ensamblarse para que justifique su elevado precio.