Mereció la pena esperar. Olivier me dijo que no le gustaban sus vinos recién embotellados. Que en concreto ,El Cadastro, merecía unos años de espera y así lo hice y así mereció la pena. Un vino excepcional, marcado por la elegancia , al potencia y la finura. Ninguno de estos tres aspectos definían al vino en la cata anterior. Ya pulido en boca , afinado pero sin perder potencia frutal. Complejo en nariz, matices de fruta roja muy actis, leves ahumados y mineralidad. Boca explosiva, nada que ver con la cata anterior, fluido y liviano , pero poderoso.. A veces, merece la pena esperar

Sin duda un vino peculiar, pero tan duro?. Tan musculoso y carnoso, resulta difícil. Se afinará ???, no sé , tengo otra botella, veremos. En nariz es peculiar, aromático, recuerda hierbas sutiles secas, fruta, pero tan recio??.Ya veremso

Rojo picota de capa media-alta. Limpio y brillante.
Intensidad aromática media. Interesante nariz con mucha fruta roja madura, especiado, montebajo, complejo. Con tiempo en copa aparecen notas a bombón y licor. Bien.
En boca es sabroso, carnoso, muy varietal, buena acidez, equilibrado, trago con cuerpo y buen recuerdo. bien.

Interesante tempranillo castellano, de cepas viejas, rico y con tiempo dará mucho que hablar.

Precio 25 €.