Color ámbar oscuro con destellos cobrizos. Nariz de ataque punzante, aromas de flor de manzanilla e hierbas aromáticas, notas marinas ( cuarzo ), fósil y de piedra pómez, almendras tostadas, matices de la serie vegetal y de velo de flor. Maderas viejas con toques vinosos. También se percibe un aroma calcáreo ( tiza ) y de albero. En boca es de entrada impactante, buena sensación levemente amargosa en el paso, fresca y frutal indefinida, pero que puede recordar a los cítricos con piel amarga : pomelo – membrillo. Retronasal de toques salinos y de frutos secos ( nueces ), posgusto elegantemente amargoso y peristente. Vino muy complejo, especial y diferente a otros finos y manzanillas que conozco. Hay que pararse a pensar lo que nos dice, la riqueza aromática de estos vinos te desborda completamente los sentidos. Antonio Barbadillo Mateos es su creador.

Yodo y nueces, limón en caña, areniza, espárragos, suave en paladar y tenso final muy marino.