Color amarillo brillante, bien limpio y abundante burbuja bien uniforme que llega a formar una ligera corona exterior. Nariz de buena intensidad con aromas de fruta blanca (peras y manzanas maduras y algo dulces), hierbas frescas, con una ligera frecura de piedra húmeda que se asociaría con una fresca mineralidad, suaves notas de reducción y ahumados, algo de bollería (magdalenas) y ligero fondo de levadura fresca. Fresca y agradable entrada, agradable burbuja bien expresiva, buena acidez, fruta blanca madura y toques cítricos refrescantes, muy agradable de beber, suave untuosidad y buena persistencia. Final medio-largo y postgusto de fruta cítrica.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/09/30/prince-d-amblise-blanc-de-blancs-grand-cru/