Gaillac es una zona casi desconocida para la mayoria de nosotros y sin embargo tiene fama de elaborar vinos dulces de gran categoria, este es un claro ejemplo, elaborado con una variedad autoctona que este elaborador a sabido resucitar.

Tanto en nariz como en boca es un vino que a ciegas la mayoria lo situaria en Sauternes.

Color dorado de media intensidad.

En nariz es intenso, con notas amieladas, pasas, orejones, fruta de hueso ( melocoton) y fruta citrica ( membrillo), flores secas y marcada mineralidad.

En boca sorprende por su equilibrio entre el dulce y la acidez, es fresco, con notas de membrillo y mineralidad, notas de pasas y orejones, no cansa, final largo. Vinazo