Un blanco glicérico, estructurado, limpio, rico y frutal. Un vino joven con pronunciada acidez, suficiente para crecer durante 2 años en botella y aportar frescura. Aromas de hierba fresca se acomodan a las sensaciones frutales, resultando muy perfumado.
El plato propuesto por la cocina de Bienmesabe es un giro de aires de nuestra tierra, con una espléndida Ensalada Malagueña.