Es un vino en desarrollo experimental, cofermentado con ambas variedades. Esta unión de uva tinta y blanca ya se realiza en otros países como Francia y Nueva Zelanda.
Syrah 88%
Verdejo 12%
Merece la pena decantar porque presenta un leve tufillo de reducción (H2S).
Visual de color rojo picota con ribete añil y lágrima densa. En nariz se muestra con profundidad y notas de humedad y bodega, terroir, y algo de bollería (levaduras). La boca es ácida, cálida, con un exceso de alcohol que se sube en paladar.
Nota: Una vez decantado, me llegan recuerdos salinos del Montsant.
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