Rojo picota, ribete amoratado, capa alta.
Nariz de media intensidad y gran complejidad, que agradece el aire sobremanera. Notas primarias de violetas y frutas negras, todo ello sobre un fondo balsámico y medicinal, como de naftalina, recuerdos minerales y carne ahumada, bacon. Con más aire surge un curioso registro especiado. Profundo.
En boca es un Hermitage de verdad, con todo su peso y calidad. Con acidez y un paso limpio y armónico, deja en el final un claro recuerdo frutal, ahumado y mineral, con un tanino que todavía se agarra un poco aunque se muestre con nobleza, un vino que sin duda irá a más. Buena persistencia.
El Hermitage de Sorrel es un clásico de la zona y responde a un arquetipo de lo que debe ser una gran syrah del Ródano Norte, vino serio y profundo, de gran categoría y con una probada capacidad para envejecer. Hay que pagarlo y son 70 euros, pero muchos especialistas sostienen que es el mejor de la actualidad, superando incluso a Chave. Grande.