Color rubí con destellos rojizos, de capa tirando a baja, ribete fino suavemente teja, apariencia de fluidez.

En nariz es pura armonía, fragancia delicada y compleja que va apareciendo sucesivamente, entregando fruta roja en licor, trufa y tierra, hojarasca y hierbas de monte, especias de calidad, caza… inagotable.

No decae en boca, pleno de finura y elegancia, de clasicismo, sabe a fruta muy madura y a especias, a fino cuero, a flores secas y a especias… arropado todo en una acariciante acidez que da firmeza aun conjunto que es pura seda. Si alguien quiere saber lo que es un vino elegante, este vino se lo dejará bien claro. Gran final, persistente, sabroso y de gran calidad.

Todo un compendio de cualidades para componer un vino realmente excepcional. Unanimidad en los presentes para volver a situarlo en el podio (para algunos, entre los que me incluyo, fue directamente el mejor).

Enlace al post con la cata al completo y fotos:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1241873-ii-cata-barolos-viejos-cerrando-circulo

Rojo rubí, ribete ligeramente atejado, capa media-baja.

Nariz con una intensidad media que desde un primer momento destila grandeza por la sucesión de capas que se perciben. Notas de flor seca, frutas muy maduras y en licor, trazas especiadas y de tabaco, aparecen ligeros toques fúngicos, humus, bosque umbrío, gamas terciarias de piel curtida y también de caza de pelo, con esos aromas animales. Un portento de profundidad y delicadeza.

En boca nos confirma esa portentosa nariz y resulta delicioso en todas sus fases, es un vino esférico donde nada y sobra y todo aporta, acidez todavía muy viva, paso noble, fino y redondo, final largo y profundo donde vuelven esas sensaciones de frutas maduras y especias, con un tanino perfectamente integrado y una finura de vino grande de verdad. Persistente.

Si en la anterior cata de Barolos viejos el de 1961 fue ya de nuestros preferidos por su elegancia, lo cierto es que este 55 le ha superado convirtiéndose en, no solo uno de los Barolos, sino en uno de los mejores vinos tintos que jamás hemos catado, elegancia abrumadora a la que añade una complejidad y una persistencia solo al alcance de los más grandes. Esta bodega fue sin duda histórica.