Bota 2: la conexión Riesling-Sanlúcar

Dorado intenso, ligera turbiedad, algo velado.
Media intensidad en nariz donde percibimos aromas florales, una fruta algo más madura y presente, incipientes toques de un velo de flor con levaduras y frutos secos, apuntes herbáceos, trazas minerales y piel de cítricos. Más expresivo en nariz que la Bota 1, pero con menor peso mineral.
En boca es un vino tremendamente amable y redondo, de esos que se beben tan bien que se terminan antes que la cena, todo en su lugar, amplio y apetecible, con peso pero lo justo, dejando en el final notas de frutas amargas y cítricas, con un liviano toque salino. Buena persistencia.
Una evolución distinta a la de la Bota 1, aquí se percibe una flor algo más presente pese a que se llenaron a “tocadedos”, es un vino más amplio y goloso, que destaca por lo bien que se bebe y lo mucho que se disfruta, asemejándose más un Riesling seco alemán. En cualquier caso, un proyecto apasionante que nos muestra las enormes posibilidades de unas viñas viejas de listán (palomino sanluqueño) sobre suelos de albariza. Seguiremos atentos.