No huele ni a frambuesa ni a violeta ni siquiera a tierra mojada sino a pétalos de peonías marcescentes, a fresas cocidas y a azafrán. En boca, recuerda al zumo de cerezas negras, a los arándanos rojos y sobre todo a la pimienta blanca. ¡ Estupor y consternación ! Daos cuenta de que es un tinto procedente de la cabernet franc pero se parece a un muy muy buen pineau d'Aunis. Si lo hubiéramos catado a ciegas, nos habríamos equivocado completamente. Tras haber examinado su color e intensidad en nuestras copas - rojo cereza oscuro, casi opaco - no cabe duda ; se trata de un OVNI, una Obra Vinícola No Identificada : " Lo verdadero puede a veces no ser verosímil." En pocas palabras, es un vino divinamente humano - de pureza celestial pero anclado en su terruño - refinadísimo pero campechano, exquisitamente perfumado, rectísimo, impecablemente definido, ligero como una mariposa, medido a la perfección pero todavía en el hilo de la navaja y de gran persistencia

     Didier Chaffardon siempre trata de hacerse notar - lo quiera o no - y semejante vino, atípico y muy turbador, no tuvo derecho a la AOC. Anjou, en represalia por este crimen de lesa majestad : la autoridad debe ser respetada, si no todo se iría a pique en Francia. ( PVP : 14 € )

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     Il ne sent ni la framboise ni la violette ni même la terre mouillée mais les pétales de pivoines marcescentes, les fraises cuites & le safran. En bouche, il évoque le jus de cerises noires, les airelles & surtout le poivre blanc. Stupeur & consternation ! Rendez-vous compte que c'est un rouge issu du cabernet franc mais il ressemble à un très très bon pineau d'Aunis. Si nous l'avions dégusté à l'aveugle, nous nous serions complètement trompés. Après avoir examiné sa couleur & son intensité dans nos verres - rouge cerise foncé, presque opaque - il n'y a pas de doute ; il s'agit d'un OVNI, une Œuvre Vinicole Non Identifiée : " Le vrai peut quelquefois n'être pas vraisemblable. " Pour le faire court, c'est un vin divinement humain - d'une pureté céleste mais ancré dans son terroir - très raffiné mais sans façon, exquisément parfumé, extrêmement droit, impeccablement défini, léger comme un papillon, mesuré au quart de poil mais toujours sur le fil du rasoir & d'une grande persistance.

     Didier Chaffarfon essaie toujours de se faire remarquer - qu'il ne veuille ou non - & un tel vin, atypique & très déconcertant, n'a pas eu droit à l'AOC. Anjou, en représailles à ce crime de lèse-majesté : l'autorité doit être respectée, sinon tout ficherait le camp en France. ( PVP : 14 € )