Rojo picota con ribete abierto, notas lácteas, fruta roja, especias dulces, pimienta y un fondo fresco balsámico. En boca tiene buena acidez, con un punto picante y largo recorrido.

Color rojo picota con ribete granate y lágrima pigmentada.
Nariz de buena intensidad con aromas lácteos entremezclados con la fruta roja, pimienta negra y otras especias como la nuez moscada. Tiene un curioso recuerdo a endrinas en maceración, en esa primera fase de la elaboración del pacharán, unas notas balsámicas frescas con un fondo ligeramente goloso y unas notas curiosas de pimiento rojo asado.
En boca tiene una buena acidez, con una sensación inicial picante, buena peso de fruta que le da carnosidad y un tanino bastante trabajado. Deja un fondo ahumado con un fondo de mermelada de fruta negra y ciruelas pasas.

Color cereza picota, ribete granatoso, capa alta y fina lágrima muy tintada. Muy buena intensidad en nariz con aromas de fruta negra bien madura y mermelada de moras, ciruelas negras y arándanos azules, los tostados de la barrica bien presentes y con recuerdos de cedro y de brasa fría, marcadas notas licorosas, abundante pimienta en granos, se percibe cierta dureza y concentración en nariz que deja intuir un vino carnoso en boca, pimientos rojos braseados, ligero toque rústico con notas de tierra húmeda e hierbas del monte secas y un suave fondo de regaliz negro. Notable entrada en boca con garra y potencia en todo su recorrido, una astringencia bastante duradera y con recuerdos de regaliz negro, fruta negra bien sabrosa y madura (mermeladas), tostados de la barrica bien presentes y algo rugosos, los taninos carnosos, voluminoso, muy amplio y con cierto peso, potente, muy intenso y notable estructura, gran persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2015/01/18/puntiapart-2012/

Color picota de capa alta y ribete de tonos violetas.
Nariz de buena intensidad, fruta roja de corte verde. Buenos balsámicos de regaliz y anís dulce muy sutil. Especias de pimienta negra y rosa, tostados de café puro y un punto mineral pizarroso al fondo.
En boca es ligero, manteniendo la fruta viva. Acidez correcta y tanino con buen carácter y un puntito secante. Deja recuerdos especiados y minerales al final.

Me parece curioso que la Cabernet Sauvignon no diga "Hola" en ningún momento... ¿Perfil del Empordà?