Katxiña

En copa muy muy claro, tomado poco escanciado, aromas a flores y uva, fresco, en boca matices florales, uva blanca, toques pajizos, heno y cierta mineralidad. Alta acidez muy compensada. Nuevos txakolis, que seguramente no apasionaran a los lugareños, acostumbrados a más acidez y menos dulzor pero sin duda, un concepto de txakoli mas vinificado. Inicio de andadura de esta bodega que solia aportar sus uvas a Itsasmendi, y que irá seguramente afinando sus vinos y diversificandolos. Un espectaculo la vista desde la bodega, a la ria de Orio, abajo angulas, txakoli alrededor y un restaurante de la familia cerca con pescado de calidad.