Se muestra en inicio de forma discreta, aunque clara, sin aspavientos, sin florituras, podría parecer sin nada, sin embargo hay contenido y definición. Es singular para los dos varietales de los que se compone. La Malvasía pesa y lo hace como solo en las islas sabe comportarse, "pierde" el rasgo dulce, para mostrar una fruta blanca madura, algo melosa, llena de frescura, hay flores blancas, fruta de hueso, todo sin artificio o sin exageración. Me gusta ese fondo mineral y algo balsámico, meloso, herbal, recuerda al cantueso, al poleo. No se, es un vino singular y que esta rico ahora, aunque no se por que con el tiempo mostrara otra faceta que ahora solo se deslumbra, y es de una cierta complejidad cargada de contenidos.

En boca es un reflejo, tal cual de lo percibido en la nariz, ratifica, llena con frescura, vienen los aromas de la madera tras su fermentación, hay notas ahumadas, resinosa, el vino va ganando espacio y amplitud, se torna menos tímido, envuelve, gusta, es ligero, fresco, con una acidez tan comedida como grata, como tiene que ser, esta pero no sobresale, con equilibrio. Acerado, fino, no es insulso, ausencia de artificios, un sabor natural...