De muy alto nivel

Anaranjado con ribete del mismo color. Capa media-baja. Limpio y brillante.

Abierto desde el inicio, desprende notas varietales que delatan su lugar de procedencia. Al principio, un pronunciado matiz a laca de uñas que aunque se difumina no termina por desaparecer, es el protagonista en esta fase. Posteriormente, piel de naranja, tomate, vinagre balsámico, notas a especias mediterráneas y a monte bajo, pimienta, cueros, humedad y piedras.

La boca es maravillosa, todavía apretada por el alcohol, por la acidez y por un tanino que engancha como si de una boa se tratase, tiene los sabores muy conjuntados ya. No hay rastro de poso, ese “barrillo” del que hablo a menudo  que no me encanta. El paso es fino, vertical y como me comentaba Mary, muy elegante.

Final largo de los de verdad. Deja recuerdos a flores marchitas y a terciarios que empiezan a asomar.

Añada cálida, ¡quién lo diría! Fabuloso.