La copa se llena, se sumerge y se entrega a su potencia, ahora dominada por una fruta bestial. Sientes los hollejos, la garriga, hay un fondo de madurez envuelto en frescura, indica y señala su futuro sin perderse en este momento. Hay grafitos, fondo balsámico penetrante y profundo, aunque lo mejor es su ligereza y delicadeza, puede parecer un contrasentido, pero en absoluto lo es.
En la boca sigue por la pista de la grandeza, es jugoso, fresco, frutal, sientes y palpas la fruta negra y la roja, no es un eco, es un acertado hecho que se agarra y resbala en nuestro paladar dejando un rico amargor que limpia, gusta y hace que repitas, quieres más. Al tiempo muestra el alcohol que aun siendo potente, se significa en lo bueno, en lo grato, como ese aspecto de la piedra, que ahora no es tan patente y que sin embargo rematara la faena en unos años, dando y significando más, si cabe, a este gran vino de la variedad Cariñena.
Catado al día siguiente:
En nariz no resalta mucho más que ayer, sin embargo en boca es muy grato, vivo, delicado, suave, redondo, regustas y saboreas, es muy largo. En la nariz recuerda al agua de manantial, delicado punto mentolado, sin sobremaduración, un punto licoroso, justo y agradable.
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