La losa
Rojo granate, ribete violáceo, vivo, como terciopelo rojo, limpio y joven. Media untuosidad a copa movida con lágrima rápida. Corcho se hincha rápido (embotellado?). Botella bonita, un 8.
Fase olfativa, mineral, interesante y profunda a copa parada. Presenta bastantes recuerdos afrutados, de bayas y bosque. Puntas lácteas secundarias, y algunas minerales de madera, además de un final de chocolate puro.
Ataque en boca serio, con potencia, pero domado en alcohol. tanino medio plus, mucha fruta en el paladar, roja y negra, con unas puntas dulces de fresa y arándano en retrogusto. Se queda una boca sabrosa, sin ser muy secante, es carnoso.
Es importante maridarlo con una tosta de presa ibérica con pimiento verde y base de crema de queso roquefort, ad hoc.
