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Prunotto Barbaresco 2011
Prunotto Barbaresco 2011
FICHA TÉCNICA
Bodega
Prunotto
D.O./Zona
Barbaresco DOCG
Pais:
Italia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Nebbiolo 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
12 meses en barrica de roble Afinamiento de 10 meses en botella
Opiniones de Prunotto Barbaresco
OPINIONES
1

Vino tinto tranquilo de color rojo cobrizo, con capa baja, y destellos coca-cola con ribete algo ocre. Untuoso medio y lágrima rápida. Botella clásica italiana, cursiva con buen corcho.

Sorprende la fase aromática sutil y con sensación de madera, notas de fruta con guinda, tabaco, curtidoría. Es más terciario que afrutado.

A copa movida, notas florales de rosas, de bosque y de barricas viejas, con parecido francés. Aparece de nuevo la caja de puros, tabaco vegetal.

En boca es muy amable desde su ataque, franco, suave como el terciopelo, quizá demasiado suave.... Madera que no está por encima de la uva, pero si está bastante presente. Sabores de fruta roja en paladar (grosella, fresa de bosque), buenísima acidez. Cuerpo bajo, volumen medio-bajo.

Es correcto, pero el postgusto es leve y algo secante (5/10).

Me esperaba más de todo lo que nos ha dado. Me falta chispa y me sobra algo de madera, lo cual es una pena, dado el potencial de añada y vejez que auguro todavía.

Maridaje ad hoc con Lubina Salvaje al Papillotte con tomates secos, ñoras y reducción de PX Montilla-Moriles.....y no digo nombre

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