Socalcos pizarrosos

VISUAL
Vino tinto tranquilo de color granate y ribete rubí brillante. Capa baja, limpio. Lágrima rápida a copa movida y medianamente untuosa. Botella 8 porque es tinta, Corcho 8.

AROMÁTICA
Al principio, a copa parada, notas equilibradas de fruta roja y mineral. Notas de pizarra y humo, flores (lilas), campo y licores de guinda. A copa movida aparecen recuerdos de moras y cava de puros. Un gran Bouquet. Tras 1 hora, notas de flores silvestres, frutos rojos en licor y alguna nota terciaria como miel. A copa movida, aparecen notas altas, cremosas, sedosas, de bosque y tomillo.

GUSTATIVA
Muy buen ataque potente, brioso, denso y con cuerpo, muy mineral, tánico 6/10, grumoso con viva acidez alta. En retrogusto, notas de fruta roja (grosella, mora, guindas), muy silvestre, notas de tabaco final, con alcohol subido un poco. Un notable conjunto bucal.
Tras 1 hora, presenta un ataque goloso, denso, cremoso. Notas de fruta licorosa, elaborada, notas de bayas en bosque (moras, guindas, grosellas). El retrogusto deja mucha vida por delante, con fruta roja muy larga en postgusto. Notas de licor de guindas, Kirsch, flores y miel (recuerdos de Garnacha de Borja por la madera).

24 HORAS
Encontramos una uva Mencía más calmada y mineral. Un vino licoroso, cremoso con aromas a guindas de Manhattan. En boca está sabroso en su ataque, ahumado, con cuerpo y un retrogusto mineral de oligoelementos (cuarzo, pizarra, hierro). La acidez viva es la vida del vino, con un postgusto vivo de fresa , arándano y licor de cassis.

MARIDAJE AD HOC
Chuleta gallega y croquetas con bechamel de moras.

NOTA AD HOC
Primera impresión 82-84
Inicial 88
1 hora 90-91
24 horas 91
Final 92
Packaging 85
RCP 95