Reencuentro con una añada casi 3 años más tarde y que siempre me ha sorprendido por su complejidad.
Color amarillo dorado bien intenso con gruesa lágrima que fluye lentamente. Aromas muy agradables de fruta amarilla sobremadurada, mermelada de ciruelas amarillas y Claudia bien carnosas, miel cítrica fresca, algo de cabello de ángel, ligeras hierbas secas de fondo y suave matiz de hinojo seco. Notable entrada en boca, recorrido untuoso y bien intenso, buena amplitud con una fruta amarilla carnosa y bien madura, notable acidez, apuntes cítricos que aligeran el cierto peso que muestra al final de su recorrido, cremosa textura y persistente. Final bien largo, postgusto de fruta amarilla madura y retronasal de miel cítrica algo seca.
No esperar más.

Más información en: www.elvi.net/2018/02/05/chateau-de-fosse-seche-saumur-blanc-arcane-2011/

Color amarillo dorado, ribete acerado, bien brillante y limpio y gruesa lágrima. En nariz muestra una magnífica intensidad de aromas de mineralidad fresca que recuerda la piedra húmeda y el sílex (abundante en los suelos de la bodega), fruta blanca algo verde y cítricos maduros, recuerdos de hierbas frescas, notas vegetales con hinojo y judías verdes frescas, frescos anisados de fondo. En boca es fresco desde su entrada hasta el final, suave recorrido con una untuosidad en la que la fruta blanca abunda y es muy sabrosa, frescos cítricos con pomelo amarillo y limón maduro, muy buena acidez, suave textura con un apunte cítrico que predomina en toda la boca, buena amplitud, de medio volumen, bastante directo y notable persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal mineral. Nunca falla.

Más información en: www.elvi.net/2018/02/05/chateau-de-fosse-seche-saumur-blanc-arcane-2011/