CATA AD HOC
Visual de un tinto tranquilo de color rojo violáceo, con ribete bermellón, muy brillante y muy intenso, lleno de juventud. Untuosidad media, lágrima densa y con tinción moderada en la copa. Corcho biopolímero reciclable 100%. Etiqueta normal, con datos e info correctos. Un 7,5.

Aromas a varietales Monastrell y Merlot con leves notas de madera y vegetales, habanos, que disipan un poco la fruta, predominando el Merlot en copa movida, con leves recuerdos a confitura de fresa y frambuesa.

En boca el ataque es denso, con astringencia en paladar, fruta golosa, pero con taninos y especias algo subidos. La madera de roble nueva, predomina un poco sobre la Merlot y, la variedad Monastrell, quiere más frutalidad. El cuerpo es leve y no existe gran equilibrio por esa predominancia de notas especiadas entre Merlot y madera. Retrogusto afrutado e frambuesa y fresa, con notas picantes de pimienta.

A las 24 horas, en fase aromática es potente la variedad Merlot y la madera se nota tras 48 horas. Notas acrílicas y alcohólicas, balsámicas. A copa movida, más floral (violetas, lilas) y madera con tostado plus. En boca, ataque fresco, denso, con taninos altos, frutas del bosque en paladar, especias (pimienta negra) y retrogusto con acidez de juventud y madera, leves tostados y café, habanos. Es bastante largo y al final se nota mucho Merlot.

NOTA AD HOC
Creo que debería estar más presente la fruta, y en este caso pienso que la madera no le aporta beneficio a unas buenas variedades de Merlot y Monastrell que deben ser las capitanas. Elaboraría Mañá monovarietal de Monastrell y monovarietal de Merlot (que ya existe), pero sin madera.

NOTA 85