CATA AD HOC
Visual de tinto tranquilo reserva con un color rojo cereza picota y brillos rubí, con más densidad en copa, capa baja y ribete rosado. Brillante intenso, vivo en la copa y con untuosidad medio alta y la´grima rápida, que tiñe menos la copa. Corcho algo seco y empapado, pero que hizo su función y no enrareció la botella. Etiqueta clásica con datos normales. Un 8.

Aromas cremosos en un primer contacto, terciarios, con bastantes tostados, notas de maní, betún y de madera quemada. En copa movida se mantiene la madera, que debe ser domada durante 1 hora de oxigenación, por lo que se decanta media botella. Aparecen notas de bosque profundas, tallos verdes, cuero y mentolado (balsámico) como eucalipto. Puntas de terroir y de varietal, aparecen los arándanos. Predomina la madera un poco al principio, con sus tostados y caramelos.

El ataque en boca es serio y afrutado, muy agradable, con acidez correcta, que deja entrever que es un vino para beber en la actualidad, pues es su momento. Tiene peso y cuerpo en boca, con equilibrio y los taninos mejor pulidos, más notas de frutos negros en retrogusto, balsámicos, cacahuete, cacao con coco, y en definitiva mediana longitud y recorrido, con notas gustosas que nos hacen salivar un poco, sin ser agresivo. Postgusto más largo en notas afrutadas (grosellas, arándanos) y chocolate con fruta, café y vegetales (té).

A las 24 horas, el vino presenta equilibrio entre aromas terciarios y fruta (Monastrell), recuerdos a frutos secos (maní), fruta roja y arándanos, ciruela negra licorosa, caja de habanos. Es largo y ancho. Ataque sedoso, denso, con cuerpo domado y sabores terciarios (café), frutas escarchadas y en licor de cassis, florales de rosas rojas, fresas silvestres. Cuerpo medio, buen equilibrio. Potente y con el momento justo de acidez para tomarlo. Postgusto de licores y frutos negros.

Conviene domar su potencia, pero es más que agradable.

NOTA AD HOC
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