Vino Aleph 2013
Color brillante, intenso, vívido. Un rojo picota de capa media-alta.
La botella se abrió aproximadamente una hora antes, para permitir algo de oxigenación. A copa parada los primeros aromas que afloran son de cacao y cuadra, con un poco de oxigenación, aparecen aromas a humedad, minerales y un toque vegetal. A copa movida surgen aromas a fruta roja, fruta negra, cosméticos en forma de laca de uñas, tostados y especias. Todo ello envuelto en un ligero punto alcohólico.
En boca es fresco, con un tanino bien integrado, jugoso, con buena estructura, potente y muy mineral. Paso aterciopelado con un toque especiado (pimienta) y un final largo y amargo (amargor característico del cacao puro).
Tras dejar reposar la copa unos 15-20 minutos, todavía evoluciona en nariz con notas de cedro y marroquinería fina.
Un descubrimiento de esos a los que no hay que perderle la pista!