Prcedente de viñedos de hasta 80 años, tiene una crianza en robles francés, foudres austriacos y foudres de varios usos.
En vista se presenta amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante, lágrima densa.
En nariz tiene fruta de hueso madrua, orejones de albaricoque, madera presente proveniente de su crianza, especias dulces, piel de cítricos e incluso alguna fruta blanca.
En boca es fresco, untuoso, con una acidez que fascina y que lo mismo te marida con marisco cocido hasta con un escabeche.
Curioso percibir en nariz la piel de cítrico y en boca la pulpa de limón. Versátil en su maridaje.
No lo hice, pero lo decantaría, le vendría muy bien.
Conviene catarlo no muy frío para potenciar su intensidad y registros. Este 2014 es algo menos complejo que el 13( al menos en nariz) . En boca si resulta igual de glicérico y untuoso. Sus aromas recuerdan al jazmín , a flores , ciertos recuerdos dulzones en un fondo cítrico. Lo mejor s eencuentra en boca, es portentoso. Su paso graso y envolvente es largo y equilibrado Deja recuerdos marinos, cítricos y de pizarra. Lo hace con elegancia,. Termina con un postgusto de regaliz, de especias dulces, realmente magnífico y original. Vino peculiar