VISUAL
Color casi plateado. Amarillo pálido, claro y sin defectos, de hecho parece tan limpio.
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AROMA
Garnacha mineral, con piedra porosa y caliza. Notas de lyche, paraguayo y sake. Puntas anisadas y de flores blancas. Muy fino y con limpidez extrema. Es casi LCR.
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BOCA
La línea del pañuelo de seda......sublime
Seco, con acidez media, notas de fruta blanca como paraguayo, pera y plátano joven. Melón, melocotón. La fruta es limpia y salvaje. Cuerpo y estructura perfectos, textura sedosa y con gran calidad. Muy envolvente.
La salinidad y sus notas de cal te trasladan a un fondo marino del cretácico, aun sin haber estado.
Final largo y mienral (piedra porosa), melón y anis.
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NOTA ad hoc
90% de Garnacha Blanca 90% Garnacha Gris 10%
Ecología pura
Un 30% lleva fermentación en barrica de 500 litros
14% vol.
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