Una Latitude en lo profundo del terruño

Porque rezuma esencia, mineralidad, fruta, esencia, aromas, pureza, frescura...

Inicialmente (le costó abrirse y mostrarse), aparecen cítricos, flores, una potente mineralidad, manzana verde, ahumados, notas de mantequilla, herbáceos.... Luego, se va a abriendo y da paso también a una fruta amarilla, aromas de pastelería, sigue esa mineralidad y cítricos marcados, apareciendo ahora un aroma a naranja... Es una nariz fresca, balsámica, marcada y necesita su tiempo para mostrarse.

En boca tiene una burbuja abundante, que ya se puede observar al mirar la copa, pero que son fundentes, vivas, crujientes y chispeantes. Amargor, mineralidad muy marcada, cítricos, manzana, una acidez afilada, flores, es cremoso, floral, vivo.

Es un champagne delidcioso, vibrante, que tiene una grandísima vida y le queda mucho tiempo y recorrido en botella.