Perfil mixto

Este blanc de blancs "a la valenciana" es un cava muy resultón. No recuerdo haberlo probado previamente y la gana Viña Medien de la bodega es extremadamente simple. De color amarillo pajizo tiene una nariz atractiva, con un perfil mixto, que comienza más fresco, con toques florales y frutales y acaba más maduro y con notas de bollería fina. En boca tiene buen ataque, bastante espuma pero bien integrada, bien de acidez y bastante largo.