Catado a ciegas en la celebración de mi cumpleaños.
Oro viejo, algo turbio y con cierto poso.
Flor marchita, nata, desván, barnices, algún apunte balsámico, cueros, caja de cerillas, madera mohosa y sal.
En boca me pareció relativamente clara su procedencia. Se trataba de un vino generoso, (yo sí que noté la flor) pero con menos sensaciones punzantes y alcohólicas que otros viejunos andaluces de crianza biológica. El paso aún conserva potencia, pero está en un perfecto estado de consumo.
Final largo.
Estos Château-Chalon nunca fallan, en la etiqueta pone "Vin Jaune de Grande Garde" y es cierto. Brice me había hablado muy bien del productor, y casualmente he podido probarlo.