Lo abro un lunes noche para cenar sin imaginarme lo que había en la botella.

No recuerdo si lo había probado, creo que no.

La botella me la consiguió mi buen amigo y forero Jorditec a un precio bastante bueno (hará ya un año).

Botella borgoñona de barriga ligeramente ancha, etiqueta con lo mínimo que la legislación exige en información, sin contraetiqueta. Corcho de mediana longitud pero de aglomerado típico de los utilizados para cierre de vinos jóvenes o de corta crianza, que ha hecho su función, apenas bañado (menos de 1 mm) en vino rojo picota por el interior. Huele muy bien.

Visual: rojo picota-rubí de capa media-alta, ribete granate-rosáceo-transparente con destellos ligerísimamente cardenalícios, limpio, brillante y con muy buena lágrima, abundante, fina y de rápida caída.

Nariz: de buena intensidad desde el inicio a fruta roja de media madurez pero conservando muy buen frescor y acidez aparente en nariz, también hay fruta negra (aunque menos) tampoco muy madura, especiados, laurel, eucalipto, monte bajo, hierbas de monte (tomillo, romero, finas hierbas), un puntito de fresa ácida, sugus de fresa, caramelo de menta, potentes balsámico-mentolados, suaves tostados pero en muy segundo plano. Estupenda y fresca nariz, nada sobremadurada, muy primaria pero bien definida, la fruta está primero y, en un claro segundo plano, la madera. Excelente nariz.

Boca: ataque muy fresco, frutal a tope (fresa ligeramente ácida, cerezas y moras), de cuerpo medio-alto, buena estructura, densidad media, buen equilibrio, elevada acidez (una sorpresa importante en una monastrell valenciana), taninos poderosísimos aún pero que, a la vez, son agradables con su astringencia, se mascan y se saborean (es lo que yo defino como "la parajoda del buen tanino": aún astringente pero agradable, sabroso, masticable y sutilmente dulzón)... El paso por boca es una delicia y muy fresco gracias a la fruta roja, la acidez y unos balsámicos tremendos en intensidad. El final es largo, sabroso, muy frutal de nuevo, con esos mentolado-balsámicos y esas hierbas de monte en retrogusto y con una retronasal también frutal, herbácea y balsámica pero acompañada de unos suaves y sutiles tostados, laurel y monte bajo que lo redondean fenomenalmente bien.

A pesar de que me lo recomendó y consiguió mi buen amigo Jorditec hace un año ya, y que suponía era un buen vino, al no saber casi nada de él, ver Monastrell, 2013, Valencia, lo abrí para cenar un lunes sin grandes expectativas y, la verdad, mejor así: las ha colmado MUY sobradamente. Me ha alegrado el final del lunes y las primeras dos horas del martes (ya de madrugada).

Es un excelente vino, con una madera presente pero MUY dosificada y muy poco perceptible, sabroso y goloso pero, a diferencia de muchos otros vinos de Monastrell de Valencia, Alicante y Murcia, éste es un vino fresquísimo (jamás lo hubiera ubicado, a ciegas, en Levante). Casi que pensaba, antes de abrir la ficha de cata, que era un vino con mucho menos tiempo en madera (estimaba 4-8 meses pero no 12 meses).

Excelente Monastrell de la DO Valencia. Ahora entiendo por qué son viñas de más de 40 años, con menos de 1,5 kg/cepa (muy muy poca producción) y por qué cuesta 12€ en www.alforins.com... Me parece bastante contenido su precio (para su calidad, bajos rendimientos por cepa y, sobre todo, tan sólo 1000 botellas producidas).

Excelente RCP sin paliativos.

Vino color picota madura con ribete granate, capa media alta, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, notas de frutas negras, ciruelas y grosellas, bajo un fondo levemente tostado, con evolución hacia notas puras de monte bajo, tomillos y romeros, con rastros apimientados, perfumado y expresivo. Muy buenas sensaciones con este vino, pureza en sus aromas de Monastrell.
El paso por boca, suave, cuerpo medio, largo recorrido, frutillos negros con monte bajo, en una conjunción perfecta, sin molestarse la fruta con el monte, con definición, buena acidez, equilibrado, bien hecho y un tanino redondo. Muy bueno.
Retronasal, fruta negra.
Postgusto, largo y muy bueno.
Sorprendente la buena definición en aromas de este vino.

Capa media-alta, color rojo picota oscuro, limpio, buena lágrima gruesa y de caída lenta.
Olfativa: nariz muy intensa, muchísima fruta negra y roja, finos torrefactos, regaliz, especiado y muy balsámico (notas frescas), Una nariz que atrapa, por su buen equilibrio entre frescura y golosidad.
En boca es un placer de inicio a fin, entrada amable pero más fresca de lo esperado, paso muy fluido, suave, con frescura, pero con presencia, fruta y finos tostados cremosos se funden, para dar paso a un final con un toque levemente amargante y perfecto. Su retrogusto es largo, donde vuelven la fruta y la crianza en barrica, que acompaña el conjunto, sin destacar en ningún momento, dándole ese toque que me encanta.
Un vino que me sorprendió muy gratamente y que os recomiendo encarecidamente que probeis, si os gusta la monastrell y si encontrais una... sólo se han producido mil.