Desde el pueblo de Santenay en el sur de Côte de Beaune, en la Borgoña, ha venido este vino blanco con crianza y 5 años por delante. De color amarillo pálido, limpio y con lágrima suave. Brillo medio.

Aromas intensos minerales, calcáreos, de suelo blanquecino, tiza y herbáceos. Fruta como membrillo y ciruela mirabelle. Flores como jazmín.

En boca es amplio en paladar desde el ataque, cremoso, con cuerpo medio y peso en boca. Equilibrio alto, acidez alta. Es la presencia floral (margaritas) en boca, lo que te envuelve. Retrogusto mineral (piedra) y con hierba fresca, verdor suave. Postgusto afinado con puntas salinas y de anises muy etéreos.

Es como un ligero perfume francés....con 2 gotas en tu cuello, enloquece.