Clasicismo Byass

VISUAL
Condición limpia, muy intenso, de color amarillo pálido, limón claro con burbuja muy fina central, y reflejos plateados. Botella algo mejor que clásica, color plata la etiqueta. Corcho y detalle perfectos, un 9.

NARIZ
Vino limpia con mucho aroma a fruta cítrica de entrada con intensidad pronunciada. Notas de flores blancas y un poco de pan tostado, levaduras y manzanilla sanluqueña (bollo de pan). A copa movida, intensifica las notas de fermentación secundaria con puntas de matorral y hierba. Joven en evolución, óptimo.

BOCA
Ataque denso, vinoso, con burbuja fina, cremosa e integrada, notas vegetales secas, y de fruta blanca, como pera y manzana verde, hinojo y puntas herbáceas. Es seco, con acidez alta, tanino blanco suave, cuerpo medio y sabor medio (+). Destaca un retrogusto un poco mineral y salino (sales cálcicas). Final medio en longitud, herbáceo y con fruta fresca mitad dulce y mitad acuosa.

Un vino de calidad buena y en su momento óptimo de consumo a buen precio, y dentro de la DO CAVA.
Un vino del grupo Gonzalez Byass.......muy ad hoc.

REDES
https://twitter.com/DRjavierazcona/status/718065107838832640
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