Gónada
Creo que he encontrado mi Champagne de salón, de sofa, de jardín. Habitual seré a ti....y tu a mi.
Visual de color amarillo limón pálido, claro, limpio con muchas burbujas finísimas y centrales con correción en las 24 horas.
Aromas de piedra muy mineral, pero compensados por la manzana verde. Es un vino limpísimo, suave y tranquilamente eterno, con aromas largos y todavía jóvenes.
En boca, es ácido, seco, mineral, pétreo, como el pedernal, con sabores calizos y de albariza!. Extremadamente equilibrado, con cuerpo leve, sutil, pero con magnífica estructura. Es el vino y su más allá. Los sabores envolventes de fruta ácida como manzana verde, pomelo, limón, hinojo, cáscara de naranja, flor blanca y huerto. Son sabores largos, con mínimas notas sutiles de almendra amarga y palo. Final largo con sabores de bosque de pinos, flores tréboles y tulipanes.
Gonet mon ami.
