DATOS
Treixadura y Godello
Vendimia manual.
Viña de Castrelo de Miño. 24 hectáreas.
AC. Total (Tartárico)= 6,15 gr/l
12,6 % vol.

CATA AD HOC
VISUAL
Amarillo limón, con densidad y brillo elevado, con reflejos dorados. Claro, sin defectos, ni burbujas. Intensidad media. Botella como su hermano tinto, sin complicaciones. Lo mejor, el cuello de cisne largo.

AROMÁTICA
Limpio y sin defectos. Intensidad media, sin gran proyección muy frío. Mejora a copa movida y con un par de grados externos por encima. Aromas limpios de fruta de hueso, blanca y membrillo joven, herbáceos y de vainilla, con puntas ácidas.

GUSTATIVA
Buen ataque, con acidez media (+), sabores de fruta blanca, como pera, paraguayo, melón, lichi. También algún cítrico como limón, mandarina.
Final medio de caracter herbáceo, con puntas muy finas terrosa y mineral. También aparecen fruta blanca (pera de agua) y restos de mar (conchas, cálcicos) muy leves.

24 HORAS
Aromas limpios herbáceos y anisados, más florales a su temperatura ambiente 14ºC. Aparece como teniente la variedad Treixadura.
Notas afrutadas, incluso algo amieladas en boca. Mantiene la acidez y mediana longitud al final en caudalía. Recuerdos verdes de limón, pera, incluso aguacate, con notas de hierba fresca mojada y puntas finales cálcicas (marinas, esquistos). Invita a beber.

MARIDAJE AD HOC
Almejas salteadas al limón-ajo-perejil y Alter blanco, con pipirrana de pulpo y pimiento verde.

NOTA AD HOC
Primera impresión 89-90
Inicial 90
1hora 90
24-48 horas 91
Packaging 92
RCP 90
Final 90+